株式会社 Fivot（代表董事：安部匠悟，以下简称「Fivot」）与株式会社理索纳银行共同设立的风险债权基金「RFC Venture Debt Fund 1 号投资事业有限责任组合」（以下简称「本基金」），已向经营定制沙拉专卖店『CRISP SALAD WORKS』的株式会社 CRISP（代表董事：宫野浩史，以下简称「CRISP」）运行了 3 亿日元的融资。 关于本次融资的案例采访，已在 Flex Capital 官网公开：https://flex-capital.jp/case/crisp/ ### 融资对象企业概要及融资运行背景 CRISP 经营的定制沙拉专卖店「CRISP SALAD WORKS」自 2014 年 12 月麻布十番店开业以来，目前已扩张至 54 间店铺（截至 2026 年 3 月底）。该公司以「创造狂热粉丝」为使命，在东京、大阪、神奈川推动店铺展开，精准捕捉了重视时间效率与健康习惯的都市商务人士需求。 另一方面，CRISP 的真实面貌不仅仅是一家定制沙拉专卖店。该公司以「翻转日本餐饮业」为宗旨，作为拥用自研店铺营运 OS（操作系统）的「食品科技企业」，致力于餐饮业的运营优化与成本结构改革。CRISP 独特的 DX 手法「CRISP Method」在店铺经营的内核环节引入了利用第一方数据和 AI 的数字转型手法，通过基于技术的经营决策力，提高了事业成长的可拷贝性。本基金评估该公司拥有的独特数据与技术是加速其在快休闲市场成长的内核价值，因此决定提供支持。 ### 关于 RFC Venture Debt Fund 1 号 本基金由 Fivot 与理索纳银行于 2025 年 11 月设立，旨在为处于种子期至中期阶段的日本国内初创企业扩大成长资金支持（基金总额 31 亿日元）。本年 1 月开始运行融资，累计融资运行额约为 18 亿日元（截至 2026 年 3 月底）。 本基金将理索纳银行自 2023 年 10 月开始处理的风险债权经验，与拥有独特 AI 征信模型及利用 LLM 的数据分析技术的 Fivot 专业知识相融合，旨在实现前所未有的融资业务。今后也将通过利用 AI 技术提高审查速度和精准度，以满足更多资金需求。 ### 各方评语 **株式会社 CRISP 代表董事 宫野浩史 先生：** 「衷心感谢 Fivot 在此次融资中给予的支持。CRISP 将继续以『CRISP Method』为基础，在实现 CRISP SALAD WORKS 100 间店铺体制及多品牌展开的同时，通过技术的力量将餐饮平台化，挑战日本餐饮产业的进化与都市型日常饮食品牌的新可能性。」 **株式会社 Fivot 代表董事 安部匠悟 先生：** 「将技术与餐饮产业融合、实现独特进化的 CRISP，是一家潜藏着能为下一代餐饮业带来创新的公司。我们对该公司旨在通过数据驱动提高经营管理高度（如 CRISP Method 所代表）的经营方针与策略产生共鸣，因此决定提供此次支持。我们非常荣幸能伴随并支持 CRISP 在推动餐饮业 DX 方面的挑战。」 ### 关于株式会社 CRISP 株式会社 CRISP 于 2014 年在东京创立，以「翻转日本餐饮业」为宗旨，通过开展定制沙拉专卖店「CRISP SALAD WORKS」，旨在利用技术进化日本餐饮产业的新型餐饮企业。 ### 关于株式会社 Fivot Fivot 成立于 2019 年，使命是「在新的产业结构中创造新的资金流向」，是一家目标成为挑战者银行（Challenger Bank）的初创企业。通过储蓄型无现金应用程序「IDARE」和面向初创企业的融资业务「Flex Capital」这两个事业组成的生态系统，提供社会所需的流动性，为创造新价值做出贡献。