致力于通过独家发酵技术构建未利用资源再生与循环社会的生物制造新创公司 Fermenstation Co., Ltd.（总公司：千叶县船桥市，代表取缔役：酒井里奈，以下简称 Fermenstation），在此宣布获选参加由东京都主办的「SusHi Tech Global」旗下所实施的「成长加速计划（第1期）」。 本计划旨在针对有望在全球市场扩大规模的新创公司，提供上限 2 亿日圆的资金支持以及专家的全程陪伴式辅导，以加速其全球化发展。 ■背景 Fermenstation 是一家生物新创公司，拥有由多种未利用资源与微生物组合而成的发酵产物数据库，并通过发酵技术开发源自未利用资源的素材。我们将进一步提升「未利用资源×发酵」的独有技术基础以及在全球市场的成长潜力，同时致力于解决社会课题并对东京都产生未来的外溢效应。 https://www.metro.tokyo.lg.jp/information/press/2026/03/2026032407 ■ 通过本计划进行的措施 本公司将通过成长加速计划，致力于在以下领域进行进一步的强化。 加速食品与饮料领域新原料的开发 针对食品工厂产生的制造副产品、规格外产品等未利用资源，进行生物原料的开发及规模化。 海外市场拓展 以北美为中心进行市场验证与合作伙伴探索，推动全球化发展。 技术与商业模式的扩展 通过发酵技术探索未利用资源特有的功能性。不仅是美味与风味，更将探索有助于健康的生物原料可能性，并通过技术提供及自有原料销售实现社会应用。 通过此次获选，我们将推动创建在全社会产生循环的机制，并加速普及源自未利用资源的素材。 ■关于 Fermenstation 的技术与事业共创 近年来，有效利用食品损耗／食品制造过程中产生的残渣、剩余农产品等未利用生物质，是迈向永续未来的一项全球性课题。 然而，将各自拥有不同特征的未利用生物质，与具备目标功能或特性的升级再造素材（化妆品、食品原料）进行结合的手段并不多。 Fermenstation 运用驱动多样化微生物的高端发酵技术，与合作伙伴企业共同展开事业共创，将食品与饮料工厂制造过程中产生的副产品、食品残渣等未利用生物质，升级再造为高附加价值的机能性生物素材。 关于技术的详细信息请见此处 https://fermenstation.co.jp/technology/ 关于事业共创的详细信息请见此处 https://fermenstation.co.jp/collabo/ ＜关于 Fermenstation Co., Ltd.＞ Fermenstation 是一家以「Fermenting a Renewable Society（以发酵创造愉悦社会！）」为宗旨，致力于构建未利用资源再生与循环社会的生物制造新创公司。我们利用独有的未利用生物质与微生物数据库及发酵升级再造技术，开发并制造源自食品损耗／废弃物及其他未利用生物质的生物素材。基于发酵升级再造技术基础及所开发的升级再造原料，我们开展了制造与销售化妆品等原料的「原料事业」，以及与合作伙伴企业共创、将食品与饮料工厂制造过程中产生的副产品与食品残渣等升级再造为生物素材的「事业共创」等业务。 通过在岩手县奥州市拥有自有工厂，我们能够实现从开发到制造的一贯化作业，并将制造过程中产生的发酵副产品作为化妆品原料、饲料及肥料进行利用，从而构建出尽可能减少废弃物的循环型模式。 此外，我们已取得国际认证制度「B Corp 认证」，该认证旨在表彰对当地社会、环境、客户及员工实践多面向且全面性利益之事业活动的企业，并获日本经济产业省选定为「J-Startup」及「J-Startup Impact」企业。 公司名称 ： Fermenstation Co., Ltd. 代表者 ： 代表取缔役 酒井里奈 所在地 ： 〒273-0864 千叶县船桥市北本町 1 丁目 17 番 25 号 事业内容 ： 运用发酵升级再造技术，进行源自未利用生物质（食品损耗等）之生物素材的研究开发与制造销售；运用独有技术与专业知识进行事业共创与共同研究开发；运用升级再造原料进行化妆品与杂货的 OEM/ODM 企业官网 ： https://fermenstation.co.jp/ 事业共创 ： https://fermenstation.co.jp/collabo/ 技术 ： https://fermenstation.co.jp/technology/ 关于本新闻稿的咨询，请联系以下窗口。 Fermenstation Co., Ltd. 渡边麻贵 E-mail：info@fermenstation.jp