发酵站股份有限公司（总部：千叶县船桥市；代表董事：酒井里奈；以下简称「发酵站公司」），一家以独特发酵技术实现未利用资源再生与循环型社会的生物制造新创公司，特此宣布其已入选东京都主办的「SusHi Tech Global」活动之一，「成长加速计划（第一期）」。 本计划旨在针对有望在全球市场扩展的新创公司，提供最高2亿日元的资金支持和专家陪伴指导，以加速其全球业务拓展。 ## 背景 发酵站公司是一家生物新创公司，拥有由多种未利用资源与微生物组合产生的发酵产物数据库，并通过发酵技术开发源自未利用资源的材料。公司目标是进一步发展其基于未利用资源×发酵的独特技术基础，扩大其在全球市场的成长潜力，并对解决社会问题产生影响，同时为东京都带来未来的涟漪效应。 https://www.metro.tokyo.lg.jp/information/press/2026/03/2026032407 ## 通过本计划的举措 通过成长加速计划，本公司将进一步加强以下领域： - **加速在食品和饮料领域新原料的开发** 开发和扩大利用食品工厂生产副产品、规格外产品等未利用资源的生物原料。 - **拓展海外市场** 以北美为中心，推进市场验证和合作伙伴寻找，促进全球扩展。 - **技术和业务模式的扩展** 通过发酵技术探索未利用资源的独特功能。不仅追求美味和风味，还探索有益健康的生物原料的可能性，并通过技术提供和自家原料销售实现社会实施。 通过本次入选，我们将推动创建在全社会产生循环的机制，并加速源自未利用资源的材料的普及。 ## 关于发酵站公司的技术与事业共创 近期，有效利用食物损失、食品制造过程中产生的残渣、过剩农产品等未利用生物质，已成为实现永续未来的一项全球性挑战。 然而，将具有多种独特特征的未利用生物质与具有目标功能和特性的升级再造材料（化妆品、食品原料）链接起来的方法并不多。 发酵站公司利用多种微生物的高级发酵技术，与合作伙伴企业共同开展业务合作，将食品和饮料工厂生产过程中产生的副产品、食物残渣等未利用生物质，升级再造成高附加值的机能性生物材料。 有关技术详情，请点击此处： https://fermenstation.co.jp/techn