一般社团法人涩谷未来设计（代表理事：小泉秀树，以下简称涩谷未来设计）与SUMADORI株式会社（朝日啤酒株式会社与电通数字株式会社的合资公司），在涩谷区的后援下，自2022年起推动「涩谷智能饮酒计划」。自计划发起之初，我们便通过产学官民合作的力量，推动了各种企划与信息发布。 此次，由迹见学园女子大学中西哲副教授研究室的学生策划的体验型展览活动「时光旅行展 ～从一杯酒开始，时代的旅程～」，将于2026年5月13日（周三）至5月31日（周日）在表参道的体验型店铺「SUMADORI Meets」举办。 本计划始于2021年的SOCIAL INNOVATION WEEK，今年已迈入第五年。我们超越了饮酒与否的界限，致力于通过企业、行政、大学、地区和年轻人的合作，实现「饮酒多样性」的社会实践，目标是创建一个每个人都能安心自在地做自己的社会。 涩谷是一个多元价值观和文化交汇的城市，以年轻人文化为起点，不断发布新的社会样貌。在本计划中，我们将「饮酒方式」不仅仅视为一种偏好，而是人际链接和沟通文化变化的体现，并从涩谷发布新的饮酒文化。 标题：时光旅行展 ～从一杯酒开始，时代的旅程～ 地点：SUMADORI Meets（スマドリミーツ）东京都涩谷区神宫前4丁目11-6 Prefas表参道 2F 期间：2026年5月13日（周三）～5月31日（周日） 周二～周四：12:00～20:00 (最后点餐 19:30) 周五～周日：12:00～23:00 (最后点餐 22:00) 内容：五个时代的插画展示、原创鸡尾酒供应、「理想饮酒方式板」体验 ■ 关于「时光旅行展 ～从一杯酒开始，时代的旅程～」 本企划由迹见学园女子大学中西哲副教授研究室的学生发想，基于现代年轻人对饮酒场合的「困惑」以及「想找到适合自己的享受方式」的真实想法。他们独立进行的调查显示，约70%的人回答「从未感受过酒的历史背景」，约90%的人回答「想找到适合自己的饮酒方式」。这表明，虽然过去接触酒的历史机会较少，但许多人对寻找适合自己的享受方式感兴趣。此外，他们着眼于「人类随着时代自由改变与酒的关系」这一点。通过创造从古代到现代多元的酒文化，旨在提供一个场所，让智能饮酒能更自然地被视为个人事务，通过在历史和文化中重新学习酒，而不仅仅是将其视为嗜好品。 店内将带领参观者穿越追溯酒起源的古代、葡萄酒文化盛行的中世纪、伴随艰苦航海的大航海时代、日本独特居酒屋文化发展的江户时代，以及在限制中摸索新鸡尾酒享受方式的禁酒令时代。通过回顾这段历史，参观者可以学习人们如何根据时代背景和环境改变与酒的关系。在享受以各时代为灵感调制的鸡尾酒的同时，体验寻找适合自己的酒和饮酒方式。※所有鸡尾酒均为无酒精。 蜂蜜酒精神 (900日圆) – 使用浓郁的葡萄汁Alain Milliat，重现被称为最古老酒类的蜂蜜酒，为无酒精版本。可依喜好将汤匙上的蜂蜜溶解后享用。 热红酒 (900日圆) – 重现中世纪欧洲各地传播的德国热红酒，为无酒精版本。加入咖啡作为点缀，呈现浓郁风味。 黑与暴风 (900日圆) – 灵感来自大航海时代的加勒比海。兰姆风味糖浆与辛辣姜汁啤酒结合的成熟风味。无酒精苦艾酒的草本香气为点缀。 梅子汽水 (900日圆) – 表现江户时代百花齐放的华丽。梅子与草莓搭配得宜的亲切鸡尾酒。 螺丝起子 (900日圆) – 重现禁酒令时代诞生的鸡尾酒螺丝起子，为无酒精版本。边吃雪茄造型的点心边喝，也是一种乐趣。 ■ 评论 涩谷副区长 松泽香 女士 「将差异转化为力量的城市。涩谷区」为基本构想，目标是打造一个多元人群都能享受的涩谷。涩谷智能饮酒计划...