芳珂（FANCL）株式会社通过贩售客制化保健食品「Personal One」所累积的健康人群尿液检测结果，以及饮食习惯与生活习惯问卷的填答结果，针对首次购买时年龄介于 20 岁至 69 岁的男女（共 33,246 人）中，有吃早餐习惯的人（26,489 人），解析了「早餐」与「营养状态・健康烦恼」之间的关联性。 结果显示，早餐为「中食（指市售的便当、速食品、熟食小菜等已调理完毕的食品［包含面包］）」的人，与吃中食以外早餐的人相比，锌和钙的充足度较低，呈现出与不吃早餐（欠食）者相同程度的趋势。此外，调查也确认了早餐吃「中食」的人，回答感觉到疲劳或压力的比例显著较高。 ## 【调查结果重点】 ① 早餐为「中食」的人，维生素与矿物质充足度低 与吃中食以外的人相比，有维生素与矿物质充足度较低的趋势。特别是「锌」与「钙」，与不吃早餐的人程度相当。 ② 早餐为「中食」的人，容易感到疲劳 与吃中食以外的人相比，回答「疲劳容易残留」、「长时间活动会累／缺乏持久力」、「与以前相比变得容易疲劳」的比例较高。 ③ 早餐为「中食」的人，容易感到压力与情绪不佳 与吃中食以外的人相比，回答「无法排解压力」、「感到烦躁」、「心情开朗不起来」的比例较高。 ※以客制化保健食品「Personal One」首次购买时 20 岁至 69 岁的男女（33,246 人）中，有摄取早餐的 26,489 人为对象进行解析。将回答早餐为「中食（市售便当、速食品、熟食小菜等调理完毕食品〔含面包〕）」的人，与回答非中食的人（排除不吃早餐者）进行了比较。 本公司自 1994 年开始贩售保健食品以来，一直以「健康食品」支持着众多顾客的健康。近年来生活习惯多样化，我们感受到「睡眠」与「运动」的重要性日益提升。因此，迎来第 31 年的本事业，为了能更贴近更多顾客的健康，除了传统通过健康食品在「饮食（营养）」层面的支持外，我们将强化「睡眠」与「运动」的元素，进化为全面支持顾客健康的「健康支持企业」。 作为此计划的一环，为了启发大众对「饮食」、「睡眠」、「运动」重要性的认知，我们将定期发布解析超过 3 万人尿液检测与生活习惯问卷结果的「芳珂健康大数据调查」。本次我们汇整了「早餐」与「营养状态・健康烦恼」关联性的解析结果。 ## 【调查结果详情】 ### ① 早餐为「中食」的人，维生素与矿物质充足度低 在「Personal One」饮食与生活习惯问卷中发现，主要「早餐」型态为「中食（指市售便当、速食品、熟食小菜等调理完毕食品［含面包］）」的人，与非中食者（排除不吃早餐者）相比，其维生素与矿物质（维生素 B1、维生素 B2、铁、锌、钙、镁）的充足度显著较低。特别是锌…