以札幌为中心，在东北、关东地区经营「北海道义式餐厅 Mia Bocca」、「烧鸟居酒屋 Itadaki Cocco-chan」等46家店铺的株式会社 Easton（总公司所在地：札幌市北区，代表取缔役社长：大山 泰正，以下简称「Easton」），将于** 2026年4月21日，在北海道札幌市厚别区厚别南开设首间独立店铺 **，即**鸡白汤拉面专门店「白鸡舍（Hakkeisha）」**。 此前以「北海道烧鸟 Itadaki Cocco-chan」午餐时段的「借用营业」形式营运的白鸡舍，终于以一间独立专门店的姿态迈出新的一步。 旨在打造一碗贴近女性需求的面 这是一家以「外观美丽、美味可口、犒赏自己的一碗面」为概念的鸡白汤拉面专门店。汤头是将国产鸡骨长时间熬煮，浓缩其鲜味，并混合少量猪骨，以带出深层的浓郁风味和自然的甜味。此外，在最后阶段，通过独特的工序，使用搅拌机将空气打入汤中，实现了如泡沫般轻盈、如浓汤般滑顺绵密的口感。面条则使用白鸡舍原创的鸡蛋面，彻底追求与汤头的完美搭配。其特色是滑顺的口感和Q弹的嚼劲，与浓郁却清爽的鸡白汤汤头完美融合。此外，中途加入柠檬或苹果醋，为汤头增添清爽变化的「味变」，以及吃完后在汤中加入米饭、起司、黑胡椒享用的「炖饭」，这些都是让您从头到尾都能享受不腻的魅力之一。此外，以鸡骨熬煮的鸡白汤汤头，也期待能有调整肠道环境的作用，对于注重美容和健康的人来说，也是令人开心的一碗面。 「蓬松」「泡沫」般扩散开来的泡沫鸡白汤汤头 将国产鸡骨长时间熬煮，浓缩其鲜味。 加入少量猪骨以增加汤头的层次感，最后使用搅拌机将空气打入，实现了如浓汤般绵密滑顺的口感。 入口瞬间扩散开来的**「蓬松」「泡沫」**般的口感，是白鸡舍独有的特色，在其他地方无法品尝到。 ■代表菜单 鸡白汤 950日圆（含税） 以熬煮鸡肉的浓郁风味和鲜味为基础，混合猪骨汤的甜味。这是一碗在醇厚中也能感受到浓郁风味的面。通过加入柠檬或苹果醋来改变风味，让您从头到尾都能享受不腻。 味噌鸡白汤 950日圆（含税） 白鸡舍原创的特制味噌鸡白汤，加入北海道酿造的味噌，并搭配姜丝。 辣味噌鸡白汤 950日圆（含税） 进一步凸显味噌鸡白汤的浓郁风味和鲜味。白鸡舍原创的「辣玉」所带来的恰到好处的辣味中的鲜味令人上瘾。 收尾炖饭套餐 各1,100日圆（含税） 将起司和北海道米「咚」地放入汤中，享受至最后的收尾炖饭套餐。 可从鸡白汤、味噌鸡白汤、辣味噌鸡白汤等菜单中选择。 炸鸡套餐 各1,280日圆（含税） 多汁炸鸡和小碗白饭组成的满足度满分套餐。 可从鸡白汤、味噌鸡白汤、辣味噌鸡白汤等菜单中选择。 为汤头量身打造的原创鸡蛋面 彻底追求与鸡白汤完美搭配的原创鸡蛋面，特色是滑顺的口感和Q弹的嚼劲。从面条的粗细、弹性到烹煮时间都经过精心设计，最大限度地衬托出汤头的鲜味。 「中途不腻」的味变提案与收尾炖饭 中途加入柠檬或苹果醋，为浓郁的汤头增添清爽的变化。 此外，在收尾时，还准备了将起司和黑胡椒加入剩余汤头的「炖饭」。 提供从味觉变化到余韵都能享受的全新拉面体验。 ※图片为示意图。将以摆放起司的状态提供。 女性也能轻松进入的空间 以日式风格为基调，中庭设有日式庭园，营造出沉稳的空间。 尽管是拉面店，我们仍致力于打造一个女性也能轻松独自光顾的空间。 加入LINE好友，享受优惠！ 加入LINE好友即可获赠半颗溏心蛋！ ※新好友特典 ■白鸡舍 厚别南店 官方LINE帐号 店铺概要 店名：鸡白汤拉面 白鸡舍（Hakkeisha） 开幕日 ：2026年4月21日（周二）11：00 所在地 ：北海道札幌市厚别区厚别南2丁目13-9 （义式料理 Cucina 厚别南店旁） 业态 ：鸡白汤拉面专门店（首间独立店铺） 营业时间： 平日／11：00～15：00、17：00～21：00 周六日及国定假日／11：00～21：00 【公司概要】 以北海道札幌为据点，在东北、关东地区经营『北海道义式餐厅 Mia Bocca』、『烧鸟居酒屋 Itadaki Cocco-chan』、『北海道小麦生意大利面 Mugito Tamago』等餐饮店。本公司的经营理念是「创造能与顾客、员工、合作伙伴共享感动的企业」。我们以「通过饮食活络日本」为使命，通过用餐的场所链接人与人，旨在成为一个让所有相关人士都能感受到幸福的企业。 ■公司名称：株式会社 Easton ■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13 ■创立：1986年5月 ■代表者：代表取缔役 大山 泰正 事业内容：以札幌为中心，在仙台、关东地区经营「北海道义式餐厅 Mia Bocca」・「北海道烧鸟 Itadaki Cocco-chan」「北海道小麦生意大利面 Mugito Tamago」等共46家餐饮店（截至2026年4月） 创立：1990年7月 资本金：