香港旅游发展局继去年在香港举办「The World’s 50 Best Bars 2025（全球 50 大酒吧）」颁奖典礼后，今年首度将「Asia’s 50 Best Restaurants（亚洲 50 大餐厅）」颁奖典礼引进香港。于 2026 年 3 月 25 日（周三）举办的本场活动，汇集了来自世界各地超过 1,000 名餐饮业界人士、顶尖主厨及媒体代表。今年，香港代表性的粤菜餐厅「The Chairman（大班楼）」与现代粤菜餐厅「Wing（永）」分别荣获亚洲 50 大餐厅的第一名与第二名，再次展现香港餐饮界在亚洲的领先地位。 香港旅游发展局主席林建岳博士之评论： 「衷心感谢各位选择香港作为『亚洲 50 大餐厅』颁奖典礼的首度举办地。这项国际奖项旨在表彰餐饮业界的卓越成就。对于香港在今年评选中取得的亮眼成绩，我感到非常自豪。在《香港澳门米其林指南 2026》及《黑珍珠餐厅指南》等国际高度评价的美食指南中，收录了超过 200 间餐厅，香港作为亚洲『美食之都』的地位再次获得巩固。我们非常高兴能邀请到代表亚洲的著名主厨及美食专家们莅临香港参加颁奖典礼。此外，也请务必通过遍布香港全境、由顶尖主厨严选推荐的『Taste Hong Kong』美食指南，尽情品味香港独有且多元的饮食魅力。」 「The Chairman（大班楼）」创办人叶一南先生之评论： 「第二次获选为『亚洲 50 大餐厅』，对我们全体团队而言是至高无上的荣誉，且能在香港达成此项获奖，更令我感到意义深远。今年香港在榜单上的优异表现与此次获奖，正是香港饮食文化深厚底蕴与多样性的体现。能以这种方式代表香港，我感到非常光荣，未来也将持续传递我们料理背后的传统与故事。」 ■香港引领亚洲美食潮流——前三名中占据两席 在「亚洲 50 大餐厅」榜单中，加上日前公布的 51-100 名名单，香港共有 10 间餐厅入选。其中，进入前 50 名的共有 6 间。继获得第一名与第二名的「The Chairman（大班楼）」与「Wing（永）」之后，「Neighborhood」（第 24 名）、「Estro」（第 32 名）、「Caprice」（第 35 名）以及「Mono」（第 46 名）亦名列前茅。在 51-100 名名单中，则有「Ta Vie」（第 68 名）、「Vea」（第 70 名）、「Andō」（第 88 名）、「Amber」（第 90 名）等 4 间餐厅入选。 这些结果再次证明了香港在亚洲美食界所扮演的领航角色。入选餐厅涵盖了广泛的料理类型，凸显了香港作为汇聚全球风味的「美食熔炉」魅力，以及作为星级餐厅聚集城市的地位。 此外，在日前公布的中国「黑珍珠餐厅指南」中，香港的上榜店数较去年增加，达到 39 间。其中 4 间为首次入选，包括由韩国出身的三星主厨 Sung Anh（安成宰）所主理的「Mosu Hong Kong」、粤菜与法式料理的融合餐厅「志（Jee）」、印度料理「Leela」，以及粤菜高级餐厅「万豪金殿（Man Ho Chinese Restaurant）」。此外，香港在地主厨的实力也获得高度评价，融合中式与法式料理的餐厅「VEA」主厨、香港出身的郑永麒（Vicky Cheng）荣获年度主厨奖，法式料理餐厅「Amber」行政主厨何启东（Terry Ho）则获得年度年轻主厨奖，令人印象深刻地展现了香港主厨的高超实力。 再者，在《香港澳门米其林指南 2026》中，香港的星级餐厅总数达到 77 间，超越去年水准，再次显示香港的饮食文化处于世界顶尖水平。 ■亚洲顶尖主厨与全球媒体齐聚香港——体验香港饮食文化 以「亚洲 50 大餐厅」颁奖典礼为契机，香港旅游发展局搭建了亚洲著名主厨与在地顶尖主厨的交流平台。参与的主厨们体验了香港多元的饮食文化，并协助制作「Taste Hong Kong」宣传视频。此外，香港旅游发展局运用各国网络，邀请来自中国大陆、台湾、韩国、东南亚等主要市场的媒体代表前往香港。除了出席颁奖典礼外，亦准备了多项沉浸式美食体验行程，传递香港作为「美食之都」独一无二的魅力。 本次行程中，通过与香港代表性主厨郑永麒（Vicky Cheng）的交流，提供了接触其卓越烹饪技术与料理哲学的机会。此外，亦举办了由「富临饭店（Forum Restaurant）」行政主厨黄隆滔（Wong Lung-to）指导的烧卖与虾饺等传统粤式点心工作坊，以及香港甜点代表——蛋塔制作工作坊。媒体代表亦体验了在入选榜单的餐厅用餐及造访热门酒吧，广泛体验了香港多元的饮食文化。 通过本次媒体考察团所发布的多角度报导，将香港独有的美食魅力传递给全球读者，预期将进一步提升对「Taste Hong Kong」的关注度。我们相信，这将进一步强化香港作为「美食之都」的稳固地位。 ■颁奖典礼期间举办，可亲身体验香港饮