Dashi Corporation株式会社（总公司：东京都品川区；代表：水野勉），一家从事鲣鱼高汤等天然调味料企划与销售的开发型企业，将参展于2026年5月举办的「ifia JAPAN 2026」。 本公司自创业52年以来，一直致力于以鲣鱼高汤为中心的天然调味料的开发与制造。基于创业以来所累积的萃取技术，我们将向食品制造商和开发负责人提出新的提案。 关于展览内容 本次展览以「重新定义鲜味设计」为主题，将介绍以下内容： - 新产品「Roti Sauce」的介绍 - 与丸善食品工业株式会社的合作企划 - 通过畜肉 × 水产 × 酵母融合的复合式鲜味表现 - 食品开发中「高再现性鲜味设计」的提示 本公司提出了一种新的方法：「可设计的鲜味」。 在会场，我们将设置一个摊位，让参观者可以通过实际试饮来体验味道。 背景：食品开发现场的挑战 目前，食品行业面临以下显著挑战： - 由于人手不足导致开发效率下降 - 品质稳定化 - 加速产品开发速度的需求 - 应对全球市场 我们将把过去倾向于依赖人类经验和感官的味觉创造，进化为具有再现性的形式。 本公司将利用长年累积的高汤技术和萃取开发知识，为解决这些挑战做出贡献。 「让高汤成为世界语言」 请务必莅临会场，体验我们为实现此目标所做的努力。 【展览概要】 展览名称：ifia JAPAN 2026 会期：2026年5月27日（周三）〜29日（周五）10:00～17:00 会场：东京国际展示场 西展厅会议栋 摊位号码：1B30 官方网站：https://www.ifiajapan.com/ 关于Dashi Corporation株式会社 Dashi Corporation株式会社是一家从事鲣鱼高汤等天然调味料企划与销售的开发型企业。自创业以来拥有半世纪的技术和经验，以「让Dashi成为世界语言」为使命开展业务。 我们确保国际标准的食品安全性，坚持使用天然材料，追求其他公司无法比拟的品质和风味。此外，我们与枕崎的鲣鱼干生产者合作，提升产地的价值，并开展各种业务活动，将日本的高汤文化推广到全世界。 【公司概要】 公司名称：Dashi Corporation株式会社 总公司所在地：东京都品川区西五反田2-10-8 Dormi Gotanda Deux Maison 206号 代表董事：水野勉 业务内容：以高汤为中心的萃取物・调味料的制造销售 产品・服务：酒精萃取的鲣鱼高汤 设立：1974年 【媒体报导相关联系方式】 公关负责人：品田步 电话号码：03-5759-8557 电子邮件：ayumi-shinada@dashi-corp.com