株式会社大庄（东京都大田区／代表取缔役社长：平 了寿）将在全国23家以来自日本各地渔场的海鲜烧烤、生鱼片和寿司闻名的海鲜居酒屋『大庄水产』分店（部分分店除外），提供共9款四月限定的「时令菜单」。从初鲣、樱花虾、星鳗、太刀鱼等，熟知鱼类的职人将这从春季到初夏特有的海洋珍宝，烹制成能直接感受食材原味的美食。近年来，因全球暖化等因素，季节变化愈发难以感受。『大庄水产』持续传达着「正因如此，更要让大家好好品尝真正时令的美味」的消息。 ※因采购缘故，札幌读卖北海道大楼店不提供时令菜单。 ## 美味丰盛！『大庄水产』春季时令菜单 在四月的时令菜单中，首先必吃的是「初鲣（生鱼片、半敲烧、寿司套餐）」（1200日圆）。这批初鲣是从春季到初夏乘坐黑潮北上的，由迎接创业90周年的丰洲市场老字号中盘商「米川水产」严选，整条鱼直接运送到店。熟知鱼类的职人将极其新鲜的鲣鱼制作成生鱼片、半敲烧和寿司。这是一道能一次品尝三种风味的超值料理。 在时令之初，他们准备了星鳗。提供一整条的「星鳗寿司」（1000日圆）。这条用特制酱汁烹煮而成的星鳗，特点是肉质松软且带有优雅的甜味。搭配得宜的醋饭与之绝妙融合，散发出丰富的鲜味。