板前精心烹制的春季时令菜单 大庄株式会社（东京都大田区／代表取缔役社长：平 了寿）将于全国89家设有板前的町之酒场「庄や」居酒屋（部分店铺除外），推出4月限定的「时令菜单」共9道菜品。供应期间为2026年4月1日（周三）至4月30日（周四）的限定期间。菜单包含初鲣、樱鲷、眼张鱼等海鲜，以及蚕豆、新洋葱等时令食材，由板前们一道道用心烹制，呈现仲春时节的美味。近年来，受全球暖化等影响，季节变迁的感受日益模糊，「庄や」再次珍视自创业以来一直坚守的「享受时令文化的乐趣」。未来，我们将继续严选时令食材，由板前们以多样化的烹饪方式，呈现日本四季的风味。 ※文中所有标示价格均含税。 ※商品内容可能因天气或市场状况而临时变更。 在「庄や」感受日本的春天！ 樱鲷生鱼片（500日圆） 被称为「樱鲷」的春季真鲷，其樱花般的色泽美丽动人，将以「樱鲷生鱼片（500日圆）」的形式提供。在产卵期前积蓄了丰富营养的樱鲷，肉质滑嫩，带有高雅的甜味。细腻的脂肪鲜味在口中蔓延。 初鲣生鱼片（650日圆） 这个季节随着黑潮北上的春季风物诗——初鲣，将以「生鱼片（650日圆）」的形式供应。您可以享受到其紧实的肉质和清爽鲜美的风味。这些新鲜的鱼类由迎来创业90周年的丰洲市场老字号中盘商「米川水产」鉴定，并直接新鲜运送至各店铺。