日本东京 – 专门从事咖喱产业顾问服务的株式会社咖喱综合研究所宣布，在其所长井上岳久主持的YouTube频道上发布了一支新视频。该视频标题为「咖喱趋势社会学：2000-2010年热潮篇」，对2000年代爆炸性的咖喱风潮进行了社会学分析。 该分析聚焦于现今在餐厅和家庭中已相当普遍的汤咖喱和干咖喱，是如何在该研究所称之为「现代咖喱的黎明期」融入日本人的生活方式。视频查看了将这些菜肴从地方特色推向全国性美食的策略。 视频涵盖的重点包括： - 将札幌的汤咖喱从地方菜肴转变为全国性菜单的策略。 - 干咖喱的重新定义及其高度通用性如何使其普及至家庭料理。 - 2000年代期间咖喱专卖店迅速增加对市场所造成的影响。 此内容旨在服务广泛的观众，从寻求商业洞察的食品行业专业人士，到对咖喱文化历史感兴趣的美食爱好者。该分析旨在揭示过往成功案例背后的机制，为当前的商业和产品开发提供宝贵的经验。 为配合视频发布，现正举办一项活动，将向一名中奖者赠送一本关于咖喱历史的书籍。申请截止日期为5月17日。 该YouTube频道「井上岳久的咖喱大学校长研讨会」将继续探讨咖喱的各个层面，从名店的秘密、香料的科学，到历史背景和未来趋势，并计划每周发布新视频。