咖喱专业人才培训机构「咖喱大学」（校长：井上岳久）将于2026年5月16日（周六）在涩谷文化综合中心大和田举办一场专注于香料探索的特别讲座『咖喱大学综合学部特别篇：香料特化型课程』。由于询问众多，我们将追加招募2名学员。 本课程不仅止于知识的习得，更是一个为期一天的密集课程，通过「品尝、制作、学习、再品尝」的循环，充分运用学员的五感，大幅提升香料操控技术。 ■ 举办背景与目的 近年来，随着香料咖喱热潮，消费者的知识水平显著提高。然而，对于「自由操控香料，创造属于自己的味道」的需求，系统性且实践性的学习场所却很有限。本课程旨在通过科学（烹饪学）地理解香料，并培养包含历史和商品学在内的多角度视角，让从一般咖喱爱好者到餐饮业界人士等各层级的人士，都能晋升为香料专业人士。 ■ 本课程的「三大支柱」与学习效益 1. 香料界下一代领导者・井上刚先生的「超实践香料学」 ・井上香料工业的代表取缔役社长，曾走访世界各地生产地的井上刚先生将登台授课。 ・学员不仅是阅读教科书，更通过「看、摸、咬、闻」实际香料的亲身体验，深入理解香料的生命与作用。 2. 基于烹饪学的「究极香料咖喱」实习 ・传授基于理论的香料咖喱建构方法，包括如何引出香气和食材搭配。 ・学员将通过实际体验热与油的反应，掌握最大限度发挥香料潜力的逻辑烹饪技巧。 3. 震撼！通过品尝10种以上咖喱来「更新味觉」 ・将彻底分析10种以上的调理包咖喱，从经典口味到全国各地特色咖喱。 ・通过实际品尝学习多样香料配方的「正确答案」，培养作为美食鉴赏家的敏锐视角。 ■ 一日课程表（共7小时） 通过高密度的课程，在短时间内培养专业视角。 10:00～ 咖喱概论・历史（从基础到世界史） 11:00～ 香料商品学（彻底品尝10种以上咖喱） 13:00～ 香料烹饪学实习（井上刚先生的实践解说・烹饪） 15:30～ 社会学（趋势考察・对健康的影响） 16:00～ 认证考试（合格者将授予专业人士认证资格） ■ 实施概要 课程名称： 咖喱大学综合学部特别篇「香料特化型课程」 日期： 2026年5月16日（周六） 10:00～17:00 会场： 涩谷文化综合中心大和田 参加费用： 35,000日圆（未税） ※另需食材费1,000日圆（未税） 名额： 10名（先到先得） 讲师： 井上刚（井上香料工业社长）、井上岳久（咖喱大学校长） 报名方式：通过官方网站 [https://www.currydaigaku.jp/school/] ■ 关于咖喱大学 咖喱大学是一个多角度学习咖喱，深入理解其魅力的专业教育机构。它不仅通过「品尝」，更通过「制作」、「学习」、「分享」，旨在发展和传承咖喱文化。 本课程作为本校综合学部的特别计划，是一项划时代的尝试，让学员能在一天内集中学习咖喱相关知识和技术。 ■ 讲师简介 特别讲师：井上 刚（Tsuyoshi Inoue） 井上香料工业株式会社 代表取缔役社长。从小接受「香料英才教育」，走访世界各地农场的香料界纯种马。他始终关注「从土壤到餐桌」，是一位「科学分析香料，创造料理」的新锐研究者。 特别讲师简介 / 井上 刚（Tsuyoshi Inoue） 井上香料工业株式会社 代表取缔役社长 / 香料研究家 在香料业界的重量级人物，留下无数成就的父亲・井上和人先生（现任井上香料工业会长）的薰陶下，从小接受彻底的「香料英才教育」长大。作为香料界的真正纯种马，他在日常生活中磨练了理论、感性、技术的所有方面。此外，他亲自走访了包括印度和斯里兰卡在内的世界各地香料生产地，通过在当地农场和市场的实地考察，深入研究了各国香料的特性以及气候风土带来的香气差异。他不仅止于知识，更深入探讨复杂的香料流。