媒体上知名的咖喱专业咨询公司株式会社咖喱综合研究所（所长：井上岳久／东京都涩谷区），其所长井上岳久作为井上战略公关咨询事务所的代表，是著名的公关顾问。井上岳久长年成功引导多家企业的公关策略，在他的YouTube频道「井上岳久的公关未知世界」中，公开了「欧风咖喱名品『帝国饭店』牛肉咖喱【咖喱爱好者绝对必吃的名店中之名店系列②/3回】运用究极法式技法打造的『一生一次的美味』，老字号饭店如何坚守『咖喱』的精髓？」的视频。为纪念视频公开，将举办邀请1名幸运者参加咖喱大学香料课程的活动。有意者请于4月20日前洽询并报名。 「日本最高峰饭店坚守的一道菜，背后有着动摇历史的激荡戏剧。」 约1931年，帝国饭店第八代主厨石渡文治郎先生，作为近代法国料理之父埃斯科菲耶的嫡传弟子所学得并带回的食谱。这就是至今仍受喜爱的帝国饭店特制咖喱的起源。 这道咖喱之所以全国闻名，是始于1936年的「二二六事件」。在戒严令下极寒的东京，为了警备的500名士兵，石渡主厨决定提供温暖身心的「咖喱炊煮」。据说，感动于这份美味的士兵们回到故乡后，口耳相传其美味，这也成为咖喱在日本普及的助力之一。 帝国饭店的咖喱蕴含着颠覆一般常识的「两种哲学」。 保留蔬菜颗粒感，直接感受食材的甜味和酸味，带来强劲的口感。采用「à la minute」技法，接到订单后才煎炒肉类，锁住肉本身多汁的肉汁。一杯超过3,000日圆的价格，不仅仅是「一餐」，更蕴含着款待的历史和职人的骄傲。 「咖喱爱好者一生中至少要吃一次。」 日本引以为傲的「名店中之名店」的精髓。请务必通过视频确认其美丽的传统，以及每一匙都能感受到的历史厚重感。 ■ 公开视频 欧风咖喱名品「帝国饭店」牛肉咖喱 【咖喱爱好者绝对必吃的名店中之名店系列②/3回】 运用究极法式技法打造的「一生一次的美味」，老字号饭店如何坚守「咖喱」的精髓？ https://www.youtube.com/watch?v=4NxkoK1llsI 频道名称：井上岳久的咖喱大学校长研讨会 频道URL：https://m.youtube.com/channel/UC0cY2hF4gb0qQQSv0VrQIeA/about 频道内容：以研讨会形式解读咖喱的各种现象。与研讨会学生一同深入学习并探索广阔的咖喱世界。就像大学研讨会一样，每次都会深入探讨一个主题。 预计发布：每周1部（预计） ■ 致咖喱探索者：咖喱大学校长研讨会，开始了！ 咖喱大学校长研讨会将彻底探索咖喱的深奥世界，超越单纯的食谱。这个研讨会是所有咖喱爱好者解开「为什么咖喱如此美味？」之谜的特殊学习场所。 从名店的秘密、香料的神秘、历史的背后，乃至未来的趋势，所有与咖喱相关的现象都将以专业且有趣的方式深入探讨。就像著名大学的讲座一样，一流的咖喱专家将深入探讨主题。这将激发您的咖喱知识和探索精神，带来新的发现和感动，让您在家烹煮的咖喱更加美味。 ■ 研讨会主要主题 咖喱名店学：解读日本各地流传的、一生中至少要造访一次的名店风味。 咖喱烹饪学：讲解让家庭咖喱变成专业风味的惊人烹饪方法。 咖喱社会学：探讨咖喱如何影响我们的社会和文化，深入其背景。 咖喱趋势学：下一个流行的咖喱是什么？抢先掌握咖喱界的最新动向。 香料学：学习每种香料的独特性，以及令人惊讶的组合妙处。 即食咖喱商品学/咖喱块商品学：深入探讨我们随手拿取的商品背后，开发者的坚持和隐藏的巧思。 美食探索学：由专业人士教授。