通过精密的温度管理与多年的数据积累，打造出有别于传统古酒的熟成清酒 由创业180年、三重县老字号酒藏・森本仙右卫门商店所打造的高级熟成酒品牌「VINTAGIENCE（葡韵醇酿）」，荣获IWC（国际葡萄酒挑战赛）多次金牌肯定，并在米兰清酒挑战赛、新加坡清酒挑战赛屡获殊荣，如今正以「日本发迹的全新饮料类别」之姿，在全球餐饮界备受瞩目。此次，通过以京都及纽约为据点的料理艺术总监中东笃志先生与酒匠高野万希子女士的对谈，公开其创新理念与进军全球市场的可能性。 ■对谈文章请点此 ht tps://vintagience.com/journal/journal06/ ■品牌官网 https://vintagience.com/ 中东 笃志 先生、高野 万希子 女士 中东 笃志 先生｜京都「そ・かわひがし」店主 / 料理艺术总监 <img src="...