通过精密的温度管理与多年数据积累，与传统古酒截然不同的熟成酒 创业180年、三重县老字号酒藏・森本仙右卫门商店所打造的高级熟成酒品牌「VINTAGIENCE（文塔吉恩斯）」，曾多次荣获IWC（国际葡萄酒挑战赛）金牌，并在米兰清酒挑战赛、新加坡清酒挑战赛相继获奖，如今在全球餐饮界以「源自日本的全新饮品类别」备受瞩目。此次通过以京都与纽约为据点的美食总监・中东笃志先生，与酒匠・高野万希子女士的对谈，公开其创新性与进军全球市场的可能性。 ■对谈文章请见此处 https://vintagience.com/journal/journal06/ ■品牌官网 https://vintagience.com/ 中东 笃志 先生、高野 万希子 女士 中东 笃志 先生｜京都「そ・かわひがし」店主 / 美食总监 <img src="...