株式会社 Chef’s value（以下简称 CV）是株式会社 Creek & River（C&R 社）旗下专注于食领域的子公司，将为对集客感到困扰的厨师举办名为「厨师专属顾客设计与营销讲座：与拥有 47 万 YouTube 订阅者的料理制作人学习用大脑赚钱的生存战略」的研讨会。 许多厨师可能正面临「拥有烹饪技术但销售额或客单价上不去」或「虽然在做 SNS 但吸引不到理想客群」的状况。其原因可能不在于集客不足，而在于「顾客设计」不足。本次讲座将结合实际案例，介绍如何设计真正希望吸引的客群，以及如何将消息发布转化为实际业务的方法。 - 提升客单价的动线设计 - 从「集客」转变为「被选中」的思维方式 - 将消息发布与工作挂钩的实际案例 - 厨师收益模式扩展的启示 - 想提升客单价的厨师 - SNS 发布无法转化为工作的人 - 想创建不与劳动时间成正比的收益结构的人 - 对餐饮业 B2B 发展感兴趣的人 - 想成为「被选中的厨师」的人 活动详情： 时间：2026 年 5 月 11 日（周一）19:00～21:30 当日流程： 19:00｜开场 19:10｜环节 1：顾客设计而非单纯集客 - 爆红的陷阱 - 高 LTV（长期价值）顾客的设计 - 媒体选择的真实案例 - 信息发布转化为工作的实例 19:50｜环节 2：提升客单价的动线与提案力 - 通过配餐设计提高客单价的方法 - 将「美味」转化为「提案」的顾问思维 - 利用 AI 制作必胜提案书 - 小酒馆、麻将馆等 B2B 拓展的真实案例 20:30｜交流会（问答与社交） 地点：餐厅「Cassolo」（东京都港区新桥） 讲师：大西哲也（0024 Cooking Studio 代表 / COCOCORO 频道） 曾任汽车维修员、领队等异业背景，后进入料理界。其特点是逻辑性地解析与重构烹饪机制。其 YouTube 频道「COCOCORO 频道」支持者超过 47 万人。通过与国内厂商合作研发原创厨具，利用群众募资等方式累计销售额超过 3 亿日圆。 费用：5,000 日圆（含税） 定员：限定 20 名 主办：株式会社 Chef’s value