株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（东京都港区）将于2026年举办的日本最大级别清酒活动「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」中，展出能衬托料理的次世代茶饮搭配品牌「HANAAHU TEA（ハナアウ ティー）」的特别摊位。 在活动现场，除了能体验已获全国顶级餐厅导入的茶叶系列「Harmony of the Seasons」之外，也将针对餐饮业者，开放瓶装茶品牌「SIGUSA（四草）」的先行预购。该品牌于去年的同场活动中发表了概念，并已引起餐饮界的高度关注。 此外，配合本次活动，也将开始贩售品牌首度针对一般消费者的商品「茶叶系列 桐木盒套组」。我们将向专业人士与一般爱好者，共同提案「日本茶的全新价值」。 ### 「让日本茶成为饮食体验的全新主角」—— HANAAHU TEA 的挑战 「保护茶农、保护日本文化、保护自然」。 HANAAHU TEA 始于这份初衷，并由担任CBO（首席品牌官）的中田英寿领军，集结各界专家共同打造而成。 - 山口 真也（茶师十段）：由全日本仅有27位的最高段位评鉴师进行茶叶挑选。 - 大越 基裕（侍酒师）：基于葡萄酒的知识，构筑风味的骨架。 - 樱井 真也（茶艺家）：提出符合现代的新式品茶方式。 - 水野 学（创意总监）：从1200多个提案中推演出的「美学」设计。 重新审视过往日本茶过度重视「鲜味（Umami）」的倾向，转而追求与料理的调和（Pairing）。从茶叶品种、采摘时期、发酵到烘焙进行精密控制，设计出宛如葡萄酒般「酸味、苦味、涩味」平衡的风味。这不仅为和食，也为法式、义式等现代餐桌提供了全新的选择。 ### 【会场体验】贴近餐点、点缀四季的4款冷泡茶 作为本品牌内核的茶叶系列「Harmony of the Seasons」，以四季更迭为概念，将作为搭配基准的「4种风味骨架（酸、苦、涩、鲜）」系统化。 此外，这4款茶虽以季节表现色泽与香气，却是针对不同料理种类及食材特性而设计，使得全年都能提供一致的餐茶搭配体验。在会场中，您可以在最美味的状态下，体验这4款以冷泡方式萃取的茶饮。 - KUSAWAKABA（春）：清爽的嫩叶与宛如柠檬草般的华丽香气。 - AOMOMIJI（夏）：和风柑橘的风味，以及宛如铃兰般细腻优雅的香气。 - AKIZAKURA（秋）：宛如秋日落叶与桧木般甜美清澈的香气。 - FUYUTSUBAKI（冬）：令人联想到冬季森林的松树与香料层次。