营运家务代理媒合平台株式会社Tasukaji（总公司：东京都港区；代表董事兼CEO：和田幸子），广泛推荐利用「预制餐服务」，作为应对厨余问题及近期物价上涨的对策。我们将介绍Tasukaji的服务如何有助于食材的充分利用，并提供数据显示家庭排放的厨余约占日本总量的一半。 背景：家庭面临物价上涨与厨余的「双重困境」 以食品为主的物价持续上涨，家庭伙食费负担日益加重。然而，「厨余」问题却常被忽视。厨余常被误认为是企业层面的问题，但实际上，日本约一半的厨余来自家庭。冰箱里剩余的白萝卜未能用完，或是日常中这些小小的「未能用完」积累起来，导致家庭陷入「多花伙食费却又丢弃食材」的恶性循环。在物价上涨的现在，创建食材充分利用的机制是当务之急。 家务的历史，揭示时代的必然 Tasukaji代表和田幸子表示：「人类的进化史，就是一部家务归零的历史。」从石器时代「火的利用」提高食物效率开始，历经弥生时代的定居化，江户至明治时代通过地域共同体共享家务，昭和前期专职主妇模式，以及高速成长期的家电革命——回顾历史，人类一直朝着「减轻」家务的方向演进。 进入令和现代，双薪家庭已超过75%，家务的「思考负担」远大于「量」。学校联系信息管理、订阅服务管理、育儿个别化、以及受健康意识影响的「今晚菜单」选择压力——我们的脑中，前所未有地充满家务事。当企业利用外部资源已成常态，家庭却仍未能摆脱「家族（特别是母亲）一人承担所有」的结构。Tasukaji的诞生，正是为了填补这个「家庭内的空白」。 Tasukaji的「预制餐服务」彻底利用食材 Tasukaji目前是一个链接约15万名委托人与约5,000名专业家务助理（Tasukaji-san）的平台。其特色是价格实惠，每小时1,500日圆起，而「料理预制」与清洁、收纳整理并列为服务的重要支柱。 预制餐服务中，Tasukaji-san会确认委托人冰箱内的食材，并在约3小时内将其转化为多道菜肴。如果周一进行一次预制，相当于一周的餐点即可冷冻或冷藏备妥，平日只需微波加热。白萝卜、小黄瓜等容易剩余在冰箱的食材，都能被彻底利用。实际使用过服务的客户惊讶地表示：「Tasukaji-san离开后，原本塞满食材的冰箱竟然空了——连一片叶子都没剩下。」这充分体现了其「彻底利用」的成果。这是一项能同时实现节省伙食费和减少厨余的服务。 此外，Tasukaji累积的「食材彻底利用诀窍」也已出版成书《彻底利用食谱》，广泛推广利用家庭剩余食材制作的料理。 Tasukaji研究所，从家庭生活日志改变社会 Tasukaji不仅限于家务代理平台，还拓展了法人导向的「家内」数据解决方案事业「Tasukaji研究所」，利用家庭生活日志数据。他们与食品制造商、日用品制造商、家电制造商共同合作，致力于实现「零厨余」和「永续生活」的社会目标。 代表评论 株式会社Tasukaji 代表董事 和田幸子： 我们以「从家里改变世界」为愿景，并以「将世界的家务归零」为使命。约一半的厨余来自家庭，而解决方案就存在于家庭内部。我们希望通过Tasukaji的预制餐服务，在物价上涨的时代，智能地利用食材，同时实现节省伙食费和减少厨余。就像洗衣机问世时，人们放弃了在河边洗衣的执着一样，在令和的现在，让我们一起解决家庭饮食周围的课题。 株式会社Tasukaji的两大事业 家务代理媒合平台事业「Tasukaji」 这是一个共享经济的家务代理媒合服务，链接了善用多样家务技能的家务助理（Tasukaji-san）与希望委托家务的人。许多日本女性因为家庭家务负担偏重于女性，导致难以创建自己期望的人生和事业。