营运社会公益市场「Kuradashi」的 Kuradashi 公司（总部：东京都品川区；代表取缔役社长CEO：河村晃平，以下称「Kuradashi」）对食品相关企业进行了「食物浪费意识调查」（以下简称「本次调查」）。 **意识调查摘要** * **78.2%的企业已着手减少食物浪费。发生率呈「减少趋势」。** 约八成的企业正致力于减少浪费，回报食物浪费发生率「低于1%」的企业数量比上次调查（2024年）增加了7个百分点。制造和流通过程中的对策正在稳步普及。 * **动机为「减少废弃成本」居首。同时，「社会责任」意识也提高。** 提及「提升品牌形象」和「减轻环境负担」的声音增加，价值观正从单纯的成本对策转变为履行企业社会责任（CSR）的活动。 * **物价上涨导致的「需求变化」及「物流限制」成为新的食物浪费因素。** 导致食物浪费增加的因素中，「物价飙升导致的需求变化」的比例比上次调查急增了+27.8个百分点。此外，「物流限制」，在2024年的调查中为0%，此次占比16.7%，这表明如「物流2024年问题」等造成的配送成本上升正影响着浪费的发生。 * **对「Kuradashi」等再流通服务的使用意愿与活用实绩均超过9成。** 94.9%的企业认为「Kuradashi」是有效的安全网。实际上已有出品经验的企业比例比上次调查增加了13个百分点，达到94.9%，显示其正逐渐扩展为不可或缺的基础设施。 **本次调查的背景** 根据帝国数据银行（※1）的调查，2026年4月，食品饮料的涨价项目合计达2,798项，是2026年以来首次的涨价潮。主要原因包括原材料成本、能源价格、物流费用和日圆贬值，并担忧2026年下半年可能再次发生涨价。 在这种物价高涨的背景下，消费者需求发生变化，本次调查旨在了解食品企业如何看待食物浪费的减少以及当前食品流通的现状，以期将这些信息用于未来的服务开发。本次调查获得的回答数量与2024年3月进行的意识调查（※2）相当，并与上次结果进行了比较分析。