株式会社Daiya（总部：大阪市生野区新今里／代表取缔役社长：多田俊介／以下简称Daiya）旗下的品牌「cookhouse」，是一家以大阪和奈良的车站内及主要商业设施为中心，拥有约25家分店，每天服务7,000名顾客的烘焙品牌。 本公司创立于1946年，在战后粮食短缺的年代，开始制作「为了所有人生存」的面包。当时，我们提供大量使用珍贵鸡蛋制作的营养丰富的三明治等，满足了大阪人民的温饱。 随着时代的推进，为了让日常生活中也能享用面包，面包的定位从「为了生存」转变为「享受乐趣」。时至今日，我们仍持续追求「每天吃也不会腻的面包制作」，每天制作100种以上的面包，以应对关西特有的「明日面包」需求。此外，每月持续向市场推出3至5种独特的新产品，以不断为对味觉要求严格的关西顾客提供新乐趣，这也是我们的一大特色。 创业80年来，本公司以「回应顾客需求」和「适应变化」为宗旨，顺应时代潮流，致力于成为「大阪的灵魂食物」。在这个里程碑时刻，我们在Daiya的历史基础上，怀抱着每天提供不变的美味，并以「关西第一烘焙店」为目标的新决心，刷新了长期以来深受喜爱的品牌标志。 新标志的设计理念是将「cookhouse」圆润的文本置于吐司形状的框架中，让人感受到面包的蓬松感。框架也被设计成一张大口，而「cookhouse」的文本则像巧克力酱一般，寄寓了cookhouse希望能永远陪伴在人们享受日常面包乐趣的愿望。 新标志将于2026年5月1日（星期五）起开始激活，并陆续在店舖招牌和包装等处进行更换。 ## cookhouse 的历史与创办人多田定男的「前味」、「中味」、「后味」三味理念 1946年4月战后，Daiya 的创办人多田定男（ただ さだお）在当时棚屋林立的大阪鹤桥，开始了「为了所有人生存」的面包制作。当时，它最初是一家将GHQ配给面粉制成面包的工厂。随着时代进步，公司于1969年在阪急三番街店，以及1970年在南地下中心（现难波步道街）等地下街接连开设分店。当时流行的玻璃厨房设计，营造了制作面包的现场感，成功地吸引了地下街的行人驻足，使之成为大阪老字号烘焙店之一。 多田定男的理念至今仍在现场的各个层面传承。特别是Daiya所珍视的「三味」：指外观的「前味」、品尝时的「中味」、以及在店内所受服务的「后味」。这些「味道」体现在工厂职人的细致工艺和销售人员的用心服务等各个细节中。 此外，「十年后顾客的味蕾会变得更挑剔」是多田定男的口头禅，这也成为目前每月推出3至5种新产品的开发动力来源。现场的职人们会根据机器的耐受性和面粉的稳定性，调配六种强力面粉，并随时调整蛋白质含量。此外，他们使用国产天然酵母，并加入培养的乳酸菌和鲁邦酵母，以制作出美味的面团。据说，从百货公司的厨师那里学来并调整配方自制美乃滋，已传承了半个多世纪。 开业时的今里本店以及1980年左右的今里本店。 1990年代，当社会对「食物」的观念从「为了生存」转变为「为了享受」时，Daiya创立了烘焙品牌「cookhouse」。将cookhouse推向世界的现任第二代会长多田广，常常强调「一家面包店除了面包还在卖什么？」这个主题必须时刻牢记在心。这一点也体现在以往的标志中。 自创业以来，我们「以面包带来幸福」的理念始终未变。在顾客、培育食材的农民、合作伙伴以及当地社区的支持下，我们一路走到今天。怀抱着继续为社会提供价值的坚定信念，我们也发表了新标志。 ### 株式会社Daiya 代表取缔役社长 多田俊介 蒙各位厚爱，Daiya 今年得以迎来创业80周年。这一切都归功于顾客、生产者、合作伙伴以及每一位员工的支持。在此，我谨表达最诚挚的谢意。在这个里程碑之年，cookhouse