总部位于东京・九品仏的面包店「Comme'N TOKYO（コムン トウキョウ）」将与同样位于九品仏的法式甜点店「INFINI（アンフィニ）」合作举办联名活动「CAKE meets BREAD in 九品仏 INFINI ＆ Comme'N」。活动将于 4月24日（五）及 4月25日（六）连续两天限定举行。此外，本活动的预约将于 4月3日（五）开始受理。 ■品尝面包与点心融合的甜点套餐，并在特别的空间中享用 本次活动是「INFINI」与「Comme'N」的特别联名活动。 「INFINI」以精致的结构展现点心的魅力，「Comme'N」则重视制作贴近日常餐点的面包。这两间在不同领域追求表现的店家，将以「美学交汇之日…」为概念，结合彼此的技术与感性，提供一道道融合面包与点心元素的套餐式甜点。此外，您还可以搭配 Comme'N STAND 的SPECIALTY COFFEE，体验味道与香气的变化，一同享受。 活动当天，在为此日精心布置的空间中，您可以在充满季节感的装饰下，与您珍视的人共度美好时光。这场由同在九品仏开店的两家店铺才能实现的、为期两天的特别活动，请务必参加。 ■曾在米其林三星餐厅累积经验的主厨，重新构思 Comme'N 的面包，打造的春季甜点套餐 本次套餐是由曾在法国米其林三星餐厅「Guy Savoy」以及 Alain Ducasse Enterprise 集团旗下的餐厅累积丰富经验的 INFINI 主厨金井史章先生，为本次企划特别设计的。以 Comme'N 的面包为基础，通过重新设计食材的组合与结构，展现出甜点与面包各自魅力的全新风味。 ◯第一道｜Trois souffles, un instant〜三种气息，片刻时光〜 我们准备了三种融入 Comme'N 面包面团的点心。例如，将 Comme'N GLUTEN FREE 的奶油蛋黄面团（brioche）与毛豆冰淇淋搭配的一道，以及 Comme'N TOKYO 的丹麦酥面团（danish）叠上柠檬奶油的一道，还有轻盈的蛋白霜等，您可以品尝到各自不同的风味。 ◯第二道｜Parfum en élévation〜缭绕的香气〜 将柑橘类水果与罗勒冰沙（granité）搭配的杯装甜点。以 Comme'N TOKYO 的新款礼品「œuf bâton（ウッフバトン）」的蛋白霜作为点缀，是一款突出水果清爽香气与口感对比的佳作。 ◯第三道｜Éclosion〜绽放，释放的瞬间〜 以 Comme'N TOKYO 的奶油蛋黄面团（brioche）为基底，叠上杏仁奶酪（blancmange）、烤布蕾（brûlée）以及浸泡在糖浆中的大黄（rhubarb）等制成的甜点。您可以品尝到温和的甜味、淡淡的酸味与浓郁的风味。 ■活动概要 活动名称：CAKE meets BREAD in 九品仏 INFINI ＆ Comme'N 举办地点：Comme'N STAND（东京都世田谷区奥沢 6-13-7） 举办时间： 4月24日（五） 12:00～／14:00～ 4月25日（六） 12:00～／14:00～／16:00～ 参加费用：7,000日圆（含税） 预约期间： 4月3日（五）～ ※预约额满为止 预约方法：申请表格（URL： https://forms.gle/bJWEpNKrmQ6rKpUh9 ） ■主厨 金井史章（Fumiyuki Kanai）简介 1978年 埼玉县出生。 毕业于国立辻制菓専门学校后，在 Bigot Tokyo 累积了丰富的经验。 2009年前往法国，在米其林三星餐厅「Guy Savoy Paris」学习精致的甜点。任职期间，也曾担任一星餐厅「Le Ciberta」的主厨甜点师代理。 回国后，历经 Alain Ducasse Enterprise 集团旗下的「Benoit」（东京・青山）的行政主厨甜点师，后就任「UN GRAIN」主厨甜点师。 2019年离职后，经历独立筹备期，于 2020 年开设「INFINI」。目前除了店铺营运外，也广泛活跃于企业顾问、专门学校讲师、国内外讲习会与示范表演等领域。 【关于 INFINI（アンフィニ）】 「INFINI（アンフィニ）」是由主厨甜点师金井史章先生创立的法式甜点店。于 2020 年在世田谷区・九品仏开幕。以活用当季食材的蛋糕和烘焙点心为主轴，制作注重风味与造型平衡的各式糕点。店名「INFINI」在法语中意为「无限」，蕴含着对至今为止所受支持的感谢，以及希望这份链接能够持续扩展的美好愿望。 官方网站： https://www.infinidepuis2020.com/ 官方在线商店： https://infini2020.theshop.jp/?utm_source=HP utm_medium=HP utm_campaign=HP 【关于 Com