国产大豆面积10年增逾5.5倍 减碳永续饮食亮点
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常見問題
- Q: 台湾国产大豆的种植面积在过去十年有何变化？
- A: 根据农业部统计，从民国103年（2014年）的约680公顷，到113年（2024年）已增长至4473公顷，成长超过5.5倍。
- Q: 为什么国产大豆被认为是一种永续的农业选择？
- A: 国产大豆具有多重永续效益：首先，它是耐旱作物，需水量仅为水稻的30-40%，能节省大量农业用水。其次，大豆根部的根瘤菌能固定空气中的氮，减少约20%的化学氮肥使用，进而降低温室气体排放。最后，在地生产能大幅缩短运输里程，减少碳足迹。
- Q: 台南农改场推出了哪些新的大豆品种？各有什么特色？
- A: 台南农改场推出了两种优良大豆品种：1.「大豆台南10号」：具有高蛋白、抗白粉病特性，豆香浓郁且出浆率高，适合制作豆浆、豆腐等产品。2.「黑豆台南11号」：特色为高产、抗病，且富含异黄酮与花青素，抗氧化潜力佳，适合制作黑豆浆、黑豆茶等机能性产品。
- Q: 目前台湾大豆的自给率是多少？
- A: 台湾大豆年产量约5000多公吨，仅占国内总需求量的约0.2%，绝大部分仍依赖进口。
- Q: 消费者如何支持国产大豆并为环境尽一份力？
- A: 消费者在选购大豆产品时，可以优先选择标有产销履历（TGAP）或有机验证标章的产品。这样不仅能支持在地农业，确保产品新鲜、安全且可追溯，也能通过低碳消费为永续环境做出贡献。