新竹光复高中餐饮科学生发挥创意，针对在地农产开发出「芋生油你」系列点心，在全国中等学校专题竞赛中脱颖而出摘下银牌。团队克服技术挑战，将过去丢弃的芋皮与芋梗通过米曲发酵转化为甜味内馅，再结合健康油芒制成蛋糕与脆棒。这项研究不仅实践了剩食零废弃的永续精神，更通过科学实证赋予传统农作物全新的商机与营养价值。