品牌叙事 首位讲者一之轩食品有限公司创办人暨总经理廖明坚强调，即便是属于传产的烘焙业，也须与时俱进、持续转型，否则将在人工智能（AI）与环保浪潮中被淘汰。 廖明坚分享，一之轩除了在门市首创数字结帐系统，在营运端也借重AI与人工协作「双轨制」控管生产。先由AI自动生成生产量表，再经由各门市店长视所处商圈特性、气候条件等因素调整，双轨并进之下，有效降低剩食浪费。此外，针对畜牧业占全球排碳14%的现况，一之轩研发「无蛋奶肉」的素食烘焙产品，在维持美味的同时达成环境减碳。 他说，AI与ESG有助落实一之轩的四大经营理念「健康、永续、环保、文明」。身为食品制造者，关注顾客健康是责任，而企业获利只是手段，真正目的在于永续，企业必须「对人类有帮助、对社会有贡献」。 「银行是企业的金山，信保是企业的靠山」，财团法人中小企业信用保证基金总经理郭裕信以银行与信保基金的差异，阐明信保基金在协助企业转型所扮演的角色。他说明，信保基金的内核价值在于通过保证机制，协助中小企业取得银行融资。 郭裕信说，信保基金是隶属经济部的财团法人，政府预算加上合作银行的对等捐助、企业的保证手续费及投资所得，每年约有100亿资金能投入挹注中小企业，2025年信保基金已保证新台币1兆8,000亿元，平均保证成数则为八成四。 他强调，信保基金配合国家政策，包含AI与绿色融资ESG相关的资金需求，都能获得额外的额度，可做为企业发展AI、净零双轴转型的后盾。 第三位讲者光林智能科技股份有限公司总经理金海涛表示，光林智能是台湾及北美最大的交通设备制造及维运商，业务范围包括道路照明、交通号志及电动车充电站与储能站等基础建设，曾多次荣获国际奖项。 他分享，光林智能在硬件维运与资产管理皆运用AI，并思考如何在硬件制造与应用时降低碳排，更在2025年完成全产品的碳足迹盘查。以路灯维修为例，AI智能维运系统能即时侦测并诊断问题根源，减少维修派工的碳排放量及时间成本。 光林智能也通过产官学界合作，致力生态友善及道路安全，包括2023年起投入台湾12条保育廊道的生态照明，以及通过AI智能路口集成、数字双生系统等技术，提升路况即时侦测与预警等，展现AI与ESG链接城市永续未来的潜力。 林银杏国际有限公司创办人林银杏自谦，自己只是「AI与ESG的幼稚园生」，由于品牌主要产品为杏仁制品，她特别注重原料品质与无人工添加，在符合ESG理念外，也预计导入AI。 她从品牌发展痛点出发，规划了AI转型的路径，包含通过预测需求，达到精准备货，从源头避免食材与能源浪费，并提升原料与制程的透明度，打造消费者心中「负责任的品牌」，并计划将盈余持续投入永续行动。 在对谈尾声，李丛祯向四位讲者提问，AI与ESG如何解决各产业痛点，并提升绿色竞争力。廖明坚认为，对烘焙业而言，利用数据减少剩食浪费、提高营运效率、提升顾客满意度是重点，至于各行各业如何从AI获益，「答案都在数据里」。 郭裕信分享，信保基金内部已运用AI大幅提升工作效率，有助提高审案速度，加上数据库的串联，有助挖掘含金量高的数据。林银杏表示，物流运输与烘焙温控是维持产品品质与风味的关键，未来希望借重AI做好把关、精进研磨制程。 金海涛则建议，企业可先创建标准化的数据湖（datalake）搜集四散的数据，再运用AI，更有助聚焦想解决的痛点。他也分享，ESG普遍被认为是成本中心，但事实上通过节能创造利润、提升顾客信任度，最终将能转化为实际订单。 ＊看单篇不过瘾？《全球中央》纸本杂志、电子杂志全面特价中。 ＊订阅纸本杂志《 全球中央订购单 》 ＊实体杂志销售：诚品书店 ＊电子杂志销售平台： 中央社电子书城 、 亚马逊书城 、 Google Play图书 、 凌网电子书 、 华艺电子书 、 Hami书城 、 KOBO 、 博客来电子书 、 读墨电子书 、 读册生活电子书城 、 BOOK☆WALKER 、 联合读书吧 、 Kono电子杂志 、 momo购物网 等 中央社旗下深度国际报导品牌，由驻逾 30 国特派员执笔，带台湾读者看见世界的多元面貌。 中央社旗下深度国际报导品牌，由驻逾 30 国特派员执笔，带台湾读者看见世界的多元面貌。 本网站使用相关技术提供更好的阅读体验，同时尊重用户隐私，点 这里 了解 中央社隐私声明 。当您关闭此窗口，代表您同意上述规范。