中央社消息 （中央社记者赵敏雅台北27日电）为加速人工智能（AI）落地，国科会联手经济部商业发展署推动AI中央厨房，规划以嘉义、台南、高雄或屏东为计划场域，自4月15日至5月12日公开征案，以商业服务业者为主要提案者，信息服务业者、大专校院为共同提案者，将建构跨域合作机制，落实智能餐厨应用。 为打造台湾成为人工智能之岛，国科会提出大南方新硅谷推动方案，结合沙仑科学城与周遭从嘉义到屏东的半导体S廊带，促成AI产业化、产业AI化。其中，在智能商业服务领域，国科会联手经济部商业署推动AI中央厨房，以产线制程智能化、智能餐厨模块化、地方美食IP化为3大内核策略，建构可规模化扩散的中央厨房与智能餐厨服务生态系。 依据计划，将聚焦中央厨房与智能餐厨场域的转型与扩散，通过商业服务业者、信息服务业者与大专校院跨域合作推动，由商业服务业者依实务痛点提出需求，集成资服业者AI技术解方及学研团队技术加值能量，落实场域实地验证与应用扩散。 为建构全民智能生活圈，这项计划以大南方为示范内核，自4月15日至5月12日公开征案，以商业服务业者为主要提案者，信息服务业者、大专校院为共同提案者，计划场域应位于嘉义、台南、高雄或屏东地区。 计划指出，商业服务业者税籍登记营业项目须属批发及零售业、住宿及餐饮业或物流业；提案单位应具备中央厨房生产线，非中央厨房营运业者则须与具相关产线业者合作。每案每年最高补助新台币3000万元，计划期程为2年。 国科会表示，大专校院将协助人才培育与技术加值，计划鼓励大专校院组成跨领域研究团队，研发范畴包括AI模型开发、美食IP研发（如配方开发、风味分析及电子食谱建置）、商业模式分析等，经媒合参与项目开发与测试，强化实务问题解决能力，推动产学研协作与创新发展。每案每年最高补助新台币500万元，计划期程亦为2年。 计划强调，通过导入数据监测、流程自动化与AI技术解方，盼全方位强化营运效率、食安控管及品质一致性，并发展地方美食IP化，借由中央厨房与智能餐厨专业分工，辅以智能化设备落实标准化生产，驱动餐饮产业链数字转型与升级。（编辑：林克伦）1150427 选择与事实站在一起，您的每一份赞助，都是守护新闻自由的力量 下载中央社「一手新闻」APP，即时掌握最新消息 本网站之文本、图片及影音，非经授权，不得转载、公开播送或公开传输及利用。