中央消息 （中央社记者曾以宁台北23日电）许多人爱喝手摇饮，台大公卫学者最新研究发现，85.6%的市售手摇饮，实际含糖量大于标示；标示无加糖的饮品，有55.6%检出糖分；半糖饮品则是1杯就达糖分建议摄取上限。 手摇饮是台湾极具代表性的饮品，若每天喝1杯，可能喝下不少糖分或人工甜味剂。台湾大学食品安全与健康研究所暨公共卫生硕士学位学程副教授罗宇轩，今天召开研究成果发表记者会，系统性揭示手摇饮成分样貌及其可能带来的公共卫生议题。 罗宇轩指出，国内18岁以上人口过重、肥胖率已达5成，代谢型脂肪肝更高达36.1%。为厘清手摇饮文化对民众健康影响，研究团队至台北、彰化两地，从台湾主要连锁手摇饮门市，采集纯茶、奶茶或水果茶类，无糖或半糖饮品共126件，进行含糖量检测。 结果发现，整体有85.6%饮品实际测得的总糖量大于标示；且标示「无加糖」饮品中，仍有55.6%检出糖分。团队分析，这可能是因原料果汁、乳品或配料本身有含糖，但却容易误导消费者。此外，1杯700ml的半糖手摇饮，平均含糖量也达46.5g，逼近世界卫生组织（WHO）建议的游离糖每日摄取上限50g。 针对会改变肠道菌丛、可能引发胰岛素阻抗与发炎反应、促进脂肪肝形成的人工甜味剂，研究团队采样189杯原茶、奶茶、果茶及其他饮品，结果在其中26件样品检出人工甜味剂，并以果汁果茶类、含配料饮品居多。 为了解台湾民众到底多常喝手摇饮，研究团队在2024年7月到9月间，通过网络进行问卷调查，共回收1073份有效问卷；结果发现，整体调查对象平均每天喝329ml的手摇饮，且男性多于女性，以31到40岁族群为主。 团队并结合采样测出的手摇饮含糖、人工甜味剂量，与调查到的民众饮用习惯进行分析，发现以18到39岁、大学学历毕业、男性等族群摄取糖量较多。 罗宇轩指出，看似日常的饮料，背后涉及成分暴露、健康风险与信息透明等多重面向；盼以此研究成果，做为未来改善糖分标示、现调饮品成分信息透明化、消费者风险沟通及健康饮食政策设计参考。