中央消息 （中央社记者杨思瑞台南15日电）因应厨余不再用来喂猪，台南市政府教育局引导各级学校进行午餐厨余减量，除推动精准供餐及惜食教育，从源头降低剩食产生，并鼓励饲养黑水虻及生厨余堆肥落实循环经济。 台南市政府教育局长郑新辉今天告诉中央社记者，面对净零永续趋势，厨余议题是含括饮食教育、食农教育与环境教育的复合性议题，教育局以系统性策略，采源头减量与末端再利用双轨并行推动校园厨余减量。 郑新辉说，除持续推动惜食教育与精准供餐外，教育局鼓励各校依学校特色与条件导入黑水虻处理或生厨余堆肥等多元方式，使厨余转化为可再利用资源，并结合课程，从学校到社区落实循环经济理念。 他说，后壁国中以黑水虻结合自然领域课程及生活应用经验，通过生物转化技术有效减少厨余量，并产出高蛋白饲料与有机肥料，兼具环保与教育意义，已有初步成效，教育局也通过举办研习活动，邀请后壁国中师生分享饲养黑水虻实务。 郑新辉表示，未来将持续办理研习与辅导，并结合食农教育与环境教育，协助各校创建可长可久的厨余在地处理模式，让学生了解珍惜食物与爱护环境重要性。（编辑：谢雅竹）1150415 选择与事实站在一起，您的每一份赞助，都是守护新闻自由的力量 下载中央社「一手新闻」APP，即时掌握最新消息 本网站之文本、图片及影音，非经授权，不得转载、公开播送或公开传输及利用。