WCC世界杯拉花大赛（World Latte Art Championship）日前于美国举行，台湾选手林绍兴夺冠。台湾咖啡协会今（20）日为他举行返台记者会，他说，只因民宿客人想喝鲜奶茶，让他从此沉浸钻研奶泡及咖啡拉花的乐趣。 2026 WCC世界杯拉花大赛（World Latte Art Championship）于4月10日至12日在美国圣地牙哥举行，有来自世界各地33名区域冠军代表参加，经过连续3天的竞赛，从初赛到最激烈的六强决赛，台湾代表选手、37岁的林绍兴在世界各区域代表中脱颖而出，获得冠军。 林绍兴说，这次初赛必须在8分钟内调制4杯咖啡，他的拉花图案是浣熊和法国斗牛犬，其中2杯必须使用燕麦奶，属于高难度，他还特地用了雕花笔勾勒细节。 决赛则要在10分钟内调制6杯咖啡，林绍兴设计了浣熊、长颈鹿、小熊猫3种图案，其中长颈鹿很难整只设计，他只选择头和颈部，呈现觅食状态。 竞赛时间掌握非常重要，他练习时都设法控制在时间结束前20秒完成，让拉花图案还有机会修改，能获得冠军殊荣要感谢教练、赞助商和亲友团队的支持。 林绍兴说，今年是他第3次以台湾拉花冠军代表台湾参加世界杯，前两次都获得第3名，如今终于得到梦寐以求的冠军。 他回忆这次准备的时间只有4个月，在密集备赛时，大约每天上午9时30分开始练习，到下午6时，至少练习100杯，虽然重复做同样的事，但他的心态是能愈做愈好，因为同样是用鲜奶做奶泡，但不同的原物料，对拉花品质都有影响，例如牛奶脂肪含量太高，做出的拉花效果可能就会打折扣。 林绍兴表示，他投入咖啡业前是在民宿当管家，有一次客人说想喝鲜奶茶，但他当时不会做奶泡，就上YouTube查如何制作奶泡的视频，刚好有拉花视频的推荐，他觉得太神奇，没想到用鲜奶打出来的奶泡可以做出这么厉害的拉花，他想亲手试试，从此让他拉花拉上瘾，一头栽进拉花的世界。 林绍兴那时每天为自己做2杯拉花拿铁当练习，放假时再去咖啡店观摩别人如何拉花并跟着学，爱上拉花2年多后，决定踏入咖啡产业，一路走来已12年，持续抱持着把热爱的事做到极致。 林绍兴说，拉花这件事一直让他很开心，也会想要不断做到最好，尤其国际大赛后，评审给他很多正面回馈意见，也有不少国外咖啡师欣赏他设计的拉花图案，甚至模仿。他发现，若可以通过他的设计，影响到其他咖啡师持续保有热情，是很棒的一件事，这也让他想要再努力做下去。 林绍兴说，他设计的拉花图案主要是动物，因为从小与家人去动物园让他有很深刻的回忆，动物可以带给人比较温柔的感受，也成了他设计图案的构思来源。他发现，无论在台上或店里，分享制作的动物拉花图案时，大家都是开心的。 台湾咖啡协会理事长吴怡玲说，台湾喝咖啡的人愈来愈多，拉花拉出赏心悦目的图案，让喝咖啡更吸引人，这也是将义式咖啡的极致变成一种艺术，拉花需要的奶泡对选手是一大考验，包括泡沫的湿度、厚度、黏度、滴漏度，都会影响拉出来的程度。（编辑：管中维）1150420 选择与事实站在一起，您的每一份赞助，都是守护新闻自由的力量 下载中央社「一手新闻」APP，即时掌握最新消息 本网站之文本、图片及影音，非经授权，不得转载、公开播送或公开传输及利用。 关键词: