农业部于1月预告修正洗选蛋规定，自7月起，连锁家数达30家以上的餐饮业、15家以上的烘焙业、50家以上的早餐店，或企业资本额达新台币1000万元以上的业者，将纳入洗选蛋溯源对象。 此外，上述业者使用的洗选蛋，均须落实逐颗喷印标示、生产及流向信息登录溯源系统，并备妥相关纪录供查核。 农业部先前预估，新制预计7月1日上路后，约有330家公司、逾1万3000间连锁门市纳入管理。 不过，传闻洗选蛋新制的做法改变，纳管的规定非强制，而是采取鼓励。农业部今天发布新闻稿，说明洗选蛋是配合国家整体食安政策，持续强化鸡蛋溯源制度。 农业部表示，鸡蛋全面洗选与喷印编号的政策，由行政院食品安全办公室邀集卫生福利部食品药物管理署、农业部共同研商，采非强制的鼓励性质，于112年及114年跨部会举办食品业者说明会，均获连锁业者支持。为落实推动，由食药署引导末端通路业者使用洗选蛋，农业部则强化现有洗选蛋溯源制度。 农业部的新闻稿也提到，食安办认为，洗选有助降低鸡蛋沙门氏菌引起食品中毒的风险，也能快速下架有疑虑鸡蛋，将由卫福部与农业部进行联合稽查，确保食安。 据农业部统计，台湾的鸡蛋需求量平均每天是12万4000箱（每箱200颗），目前洗选蛋覆盖率约4成。（编辑：吴素柔）1150415 选择与事实站在一起，您的每一份赞助，都是守护新闻自由的力量 下载中央社「一手新闻」APP，即时掌握最新消息 本网站之文本、图片及影音，非经授权，不得转载、公开播送或公开传输及利用。