沙门氏菌会引起严重甚至致命的感染，尤其幼儿、老人及免疫力差的人，症状包括发烧、恶心、腹泻及腹痛。台大医院感染管制中心主任盛望徽指出，若通过伤口让细菌进入血液内，甚至可能引起败血症。 沙门氏菌相关疾病发生原因常是食物来源遭受污染，例如生的蛋类、奶类、肉类及相关制品。若食物保存不当，沙门氏菌易在高温下大量繁殖，更易传播。 卫生局表示，监控各医疗院所收治患者病况稳定、经治疗后恢复中。高雄市长陈其迈今天上午在市政会议前接受媒体联访表示，从患者的检体发现属于沙门氏菌的中毒；沙门氏菌一般存在「蛋制品」，现在正在清查相关的中毒来源。 卫生局昨天新闻稿指出，此案已有12名患者初步检验结果为沙门氏菌阳性。卫生局依法对业者再加重裁处累计新台币144万元，并配合雄检侦办。