溯源餐厅吃得安心 13年4家增至1600家
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常見問題
- Q: 什么是溯源餐厅？
- A: 溯源餐厅是指餐厅使用的食材来源可通过产销履历及有机数据库即时透明查找，消费者扫描QR code即可看到食材进货时间与来源。
- Q: 台湾目前有多少家溯源餐厅？
- A: 截至报导发布时，台湾约有1600家餐厅加入溯源餐厅制度。
- Q: 星级溯源餐厅评鉴分为几种等级？
- A: 分为3种等级：1星使用单项产销履历食材，2星扩大使用范围，3星要求可溯源菜色5道以上且食材品项多元。
- Q: 溯源餐厅制度何时开始推动？
- A: 台湾农业跨领域发展协会（AMOT）于2013年与农业部合作开始推动溯源餐厅制度。
- Q: 溯源餐厅对农民有什么好处？
- A: 餐厅可通过协会平台直接媒合供应商与农民，长期契作与稳定采购价格优于拍卖市场，农民获得较高保障。