云林马光国小饮食教育结合在地 成中央厨房示范校
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常見問題
- Q: 云林马光国小为何被选为中央厨房示范学校？
- A: 因为该校多年来投入饮食教育，成功结合在地食材如花生、地瓜、香蕉等，鼓励学生在饮食中认识家乡，并以中央厨房稳定供餐品质，成效卓着。
- Q: 马光国小的特色午餐「云林好食．花生好事」使用了哪些在地食材？
- A: 午餐使用了多种云林在地食材，包括水林地瓜、斗南有机白米、东势胡萝卜、土库花生油、西螺毛豆及古坑香蕉。
- Q: 马光国小如何推动学生的均衡饮食教育？
- A: 学校通过营养师设计在地化菜单，并结合「我的餐盘」概念，规划包含全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品及油脂坚果种子类的均衡餐点，将健康饮食教育融入日常生活。
- Q: 教育部何时举办中央厨房示范学校的观摩活动？
- A: 教育部于115年5月26日举办了「115年度中央厨房示范学校分区观摩暨学校中央厨房健康饮食教育基地学校联盟会议」，并选定马光国小为观摩学校。
- Q: 教育部推动中央厨房制度的主要目标是什么？
- A: 主要目标是有效提升供餐品质与卫生安全，并结合在地食材、营养教育及永续饮食理念，帮助学生创建均衡饮食与健康的生活习惯。