位于JR东京车站内八重洲北口剪票口外的杂志《dancyu》（发行：President Inc.，以下简称「President社」）所监制的「dancyu食堂」（营运：CLASSIC INC.，代表董事：萱场俊克，总公司：东京都涩谷区），将于2026年4月11日（六）・12日（日）举办的「dancyu祭2026」中，抢先公开与dancyu编辑部耗时半年以上共同开发的新菜单「以面条为主角」的炒面。 这是一道以「普通却极致美味的炒面」为目标，将面条、酱汁、配料、烹调方式等所有环节从零开始重新审视并开发而成的菜肴。您可以在活动会场抢先品尝到这碗凝聚了dancyu食堂独特坚持、倾注心血的炒面。 dancyu食堂 Instagram： https://www.instagram.com/dancyu_syokudo/ 在东京车站内开店的「dancyu食堂」以「让人每天都想造访」为概念，是一间白天提供定食、晚上则能享受酒和小吃的食堂。它以食堂特有的「普通却美味」的经典菜单，搭配每道料理背后的故事呈现给顾客。 ■耗时半年以上开发，「以面条为主角」的炒面将于dancyu祭抢先公开 这次在「dancyu祭2026」抢先公开的炒面，是dancyu食堂与dancyu编辑部共同推动的炒面开发项目的成果。 从「什么样的面食才适合dancyu食堂？」这个问题开始，他们发现炒面作为不分世代都喜爱、能在日常生活中享受的料理，便以此为切入点。从那时起，他们以「以面条为主角的炒面」为概念，历经约半年时间反复试作与验证。 面条是与栃木县的制面公司「中泽制面」合作开发的原创中粗方面。以国产小麦为基底，混合了Q弹的澳洲产小麦，并额外添加了全粒粉，兼顾了小麦的风味和酱汁的融合度。 他们采用了更能保留小麦香气的煮面，而非关东地区常见的蒸面，并以大火快速翻炒，使面条表面酥脆焦香，内部则保持弹牙Q韧的口感。 ■dancyu食堂独有的菜肴，以和风高汤和两种酱汁调制而成 调味上，混合了基本的东京辣酱油和果香型辣酱油两种。此外，将以沙丁鱼干和鲭鱼干熬制的和风高汤吸入面条中，为酱汁深处奠定了扎实的鲜味基础。 配料方面，为突显面条本身的美味，特意采用简洁的构成。结合了猪五花肉制成的卤肉、炸面衣屑，并以干燥羽衣甘蓝点缀。 ■在dancyu祭2026抢先体验「普通却极致美味的炒面」 这次「dancyu祭2026」的供应，是正式贩售前的抢先公开。 您将可以在活动会场，比其他地方更早体验到dancyu食堂与dancyu编辑部真诚追求的「普通却极致美味的炒面」。 这份炒面，面条的焦香与Q弹、卤肉的鲜味、两种酱汁的浓郁，以及和风高汤的余韵相互交织，是一道简朴却富有深度的料理。也推荐搭配啤酒或沙瓦一同享用。 ■dancyu祭2026 ・日期：2026年4月11日（六）・12日（日）10:00〜17:00 ・地点：东京都新宿区西新宿2‐6‐1 新宿住友大楼 三角广场 GoogleMap ※拥挤时可能实施入场限制。 ※由于会场设备故障、天灾、东京都政府要求等不可抗力因素，活动可能被迫中止或变更时间。敬请见谅。 ・价格：免费入场・无需预约。贩售仅限电子支付（信用卡、QR Code支付、电子货币）。 ※当天内容或摆盘可能有所变更。 【店铺概要】 dancyu食堂 地址 : 〒100-0005 东京都千代田区丸之内1丁目9番1号 JR东日本东京车站内1楼 dancyu食堂 GranSta八重北店 电话 : 03-6810-0525 营业时间 : 11时〜23时 / 定休日：无休 【公司概要】 公司名称 : CLASSIC INC. 事业内容 : 餐饮店营运 地址：〒150-0021 东京都涩谷区惠比寿西2-17-17 1F https://classic-inc.jp 邮件：kuramae_cannele@classic-inc.jp