千叶县松户市的特产「矢切葱」之所以美味，归功于采用了与春季高丽菜交替种植的传统「轮作」农法。这种方式能让土壤获得休养，孕育出更健康的作物。拥有百年历史的安川农园，每年可出货高达7,000箱的矢切高丽菜。农场主人安川浩市表示，约在5月20日左右，农园会以接力的方式，陆续提供「青春」与「初恋」两款口感各异的春高丽菜品种。他特别推荐将春高丽菜直接切丝生吃，只需拌入盐昆布或芝麻油，就能极致提升其鲜甜味。