SALA不动产株式会社（总公司：爱知县丰桥市）作为东三河美食谷计划的一环，于2026年3月16日(一)・17日(二)举办了链接东三河地区生产者与全国厨师、采购商（以下简称「参与者」）的体验型配对活动「Premium Matching Event」（以下简称「本次活动」）。 本次活动旨在更深入地传达东三河食材的魅力，并通过生产者与参与者的直接交流，创建新的交易和商品开发关系。 作为舞台的东三河地区，位于爱知县东部，由以内核城市丰桥市为首的8个市町村组成。由于丰川用水和充足日照时间等自然条件，农业产值约为1,500亿日圆，是全国屈指可数的农业地带，生产着蔬菜、水果、畜产品、水产品等多样化的食材。 由8个市町村组成的东三河 当天，共有17组从事农业、水产、畜牧业的东三河生产者，以及来自全国的15家企业24名参与者参加了活动。 通过生产者的演示文稿（pitch）、生产者与参与者的一对一对话、交流会，以及隔天的农场参观，这两天不仅加深了对食材魅力和生产现场的理解，也让参与者接触到生产者的个性和理念。 传达生产者坚持的「5分钟演示文稿」与商谈会场 DAY1举办了生产者介绍自身坚持的演示文稿。 每位生产者都介绍了栽培的巧思和食材的特色。参与者们认真聆听，边做笔记边加深对食材的理解。 传达理念与坚持的生产者 热心做笔记的参与者 会场情况 生产者演示文稿 演示文稿结束后，安排了生产者与参与者一对一的交流时间，双方边试吃边就具体采购和料理应用方法交换意见。 通过平时鲜少接触的生产者与参与者直接对话，也产生了关于食材新可能性和未来交易的讨论。 一对一对话 提供试饮的生产者 热心传达坚持和出货方法的生产者 生产者与参与者的配对情况 品尝东三河食材的交流会 DAY1晚上，举办了以参与生产者的产品为主的自助餐交流会。 沙拉区摆满了「Mother Victoria与萝卜沙拉」和「甜豆沙拉」等色彩缤纷的菜肴，点缀着餐桌。 Mother Victoria与萝卜沙拉（河合果树园・Radish屋） 绢姬鲑鱼与柠檬塞维奇（爱知县淡水养殖渔业协同组合・河合果树园） 目光鱼炸物（山本水产） 甜豆沙拉（美绿之风农场北河） 鱼料理方面，则有「绢姬鲑鱼与柠檬塞维奇」和「目光鱼炸物」等，活用东三河海洋恩惠的菜肴登场。 通过实际品尝参与生产者的产品所制成的料理，参与者更具体地体验到食材的魅力。以料理为契机，与生产者的对话也热络起来，会场始终充满活力。 对参与者而言，这是一个宝贵的机会，可以一边品尝产品特色，一边与生产者直接交换意见；对生产者而言，则是一个通过直接了解厨师和采购商的需求，发掘产品新可能性的场合。 巡访山、市、海的农场参观 DAY2举办了「现场参观型」配对活动，带领参与者实际走访生产现场。 A路线「恩惠山林巡礼」巡访了新城市周边的山区，参观了Radish屋（萝卜）、team550竹下健二（菠菜）、爱知淡水养殖渔业协同组合（绢姬鲑鱼）、源氏肥育组合（源氏和牛）、铃木制茶（茶、栗）的生产现场。 B路线「丰饶市区巡礼」巡访了丰川市・蒲郡市周边，参观了木耳店（木耳）、百年柿园Bell Farm（次郎柿）、山本水产（目光鱼、虾）、美绿之风农场北河（甜豆、芦笋）等生产现场。 C路线「丰收海洋巡礼」巡访了田原市・丰桥市周边，参观了Hokushin（高丽菜）、铃木农园（番茄）、近藤养蜂（蜂蜜）、ON THE CITRUS河合果树园（柠檬、佛手柑）、福井酒造（日本酒）等。 团体照 参与者热心聆听生产者的讲解 农场参观情况 生产者说明其独特的生产方法 对参与者而言，实际走访平时难以见到的生产现场，是更深入理解食材背景和生产者理念的机会。 此外，在农场参观的空档，也提供了延续第一天使用生产者食材制作的「emCAMPUS FOOD特制午餐」，进一步加深了参与者之间的交流。 emCAMPUS FOOD特制午餐 参与者的心声 本次活动收到了参与者以下的回馈： 「能够直接听到生产者的心声，以及产品诞生过程中的辛劳与喜悦，感觉非常好。我认为这些理念也会传达为料理的『味道』。」 「从对产品的自豪和深厚知识所支持的说明中，感受到了生产者的高度专业性和沟通能力。」 此外，生产者也表示： 「能够与平时难以接触的人交流，非常有参考价值」 「感受到了开拓新销售通路和合作的可能性」 这对双方来说都是一次有意义的交流机会。 一对一对话 一对一对话的生产者摊位 使用东三河产品制作的料理 一对一对话 将东三河的美食魅力传播至全国 本次活动创造了一个特殊的配对场合，让东三河地区拥有高超技术和坚持的生产者，与参与者直接交流。 通过分享食材魅力和生产背景的对话，不仅开创了新的交易和商品开发可能性，也促成了生产者与参与者之间创建持续关系的机会。 东三河美食谷未来也将通过链接生产者与厨师・采购商的活动，致力于传播地区美食价值并创