Makuake 页面在此 惠比寿 鮨 晓天 —— 在惠比寿的喧嚣中，一处蕴含宁静与美感、能让人喘口气的店舖 —— 距离惠比寿站仅需步行 2 分钟。 2026年5月，一家寿司店将在饭店的一角静静地挂上暖帘开幕。 它的名字是「鮨 晓天」。 ※因施工中，此为店内示意图 ■ 店名由来 「晓（Akatsuki）」意指破晓时分。 灵感来自于鱼群活动最活跃、海面开始闪耀光芒的「清晨黄金时刻」。 「天」则是上天的恩赐。带有对鱼类与食材表达敬意之意，同样融入于店名中。 ■ 晓天的理念 『将「今天就是最美味的一天」的信念，倾注于每一贯寿司中』 「晓」这个字，也包含了「每天刷新心情，全力以赴面对今天」的意义。 今天比昨天更好，明天比今天更进步。我们全体员工重视每日的积累，时常以崭新的心情迎接顾客。 以江户前技法为内核，精心准备四季更迭的当季食材，提供约 20 道菜品的 OMAKASE（无菜单）套餐。 醋饭（舍利）以 10 年熟成的红醋为基底，并考量与食材的契合度进行调整。 Makuake 会员招募内容 作为群众募资网站 Makuake 的限定回馈，我们准备了 包含饮品的无菜单套餐（1餐份）＋附带会员权益的方案。 特典包含以下内容： ■ 饮品全包套餐的点餐权 仅限会员，可持续享有超值的饮品全包方案。 ■ 优先订位权 能比一般开放订位更早确保座位。 此外，我们还准备了早鸟优惠、团购优惠等多种方案。 由于下次之后的会员招募时间未定，且有可能不再进行招募，因此请务必把握这次的机会。 详细信息与报名请点此 ※将跳转至 Makuake 网站 限量早鸟折扣方案 套餐内容 内容将依进货状况而变动，此仅为一例。 店铺详细信息 【预计于 2026年5月1日 盛大开幕】 店名：鮨 晓天（Gyoten） 地址：东京都涩谷区惠比寿西 1-9-5 东急Stay涩谷惠比寿 B1F 交通方式：JR惠比寿站 步行约2分钟 预计开幕：2026年5月1日 套餐：约 20 道的 OMAKASE 套餐 另有多种方案 ※因施工中，此为店内示意图 营运公司信息 ◯ 公司名称：株式会社 Billion Foods ◯ 地址：东京都港区六本木 6-10-1 六本木之丘森大楼 16楼 ◯ 电话：03-6417-4925 ◯ 代表人：代表取缔役社长 中村 雄斗 ◯ 事业内容：餐饮店经营及餐饮顾问、CRM App 销售事业、日本酒品牌开发事业 ◯ 资本额：1,120万日圆（含资本公积） ◯ 设立：2012年3月 ◯ URL：https://billion-foods.studio.site/