以制造及销售京都名产「つぶあん入り生八つ桥おたべ」和「京ばあむ」而闻名的株式会社美十,将于2026年5月22日(周五)起,通过其在东京发展的品牌「MIYUKA」,推出夏季限定商品「美结菓 生奶油柠檬豆沙夹心饼」。 此商品的开发契机,源于发现柠檬与豆沙馅之间令人意外的绝佳搭配性,是一款专为夏季设计的限定甜点。 ■ 层次堆栈出的风味变化 这款夹心饼以白豆沙为基底的「柠檬豆沙馅」,以及揉入了伯爵茶的「红茶奶油」为双层内馅,再由湿润的猫舌饼包夹而成。柠檬豆沙馅中含有果肉,增添了口感上的点缀。红茶的香气易溶于油脂,其特性是在柠檬的清爽香气之后才会散发出来。为了活用此特性,产品特意将两种内馅分为两层而不混合,让入口瞬间的柠檬酸味,由随之而来的红茶香气温柔地承托着。 ■ 追求甜味与酸味的完美平衡 开发过程中,团队最专注于柠檬酸味的控制。他们使用柠檬果皮与果肉制成的果酱,同时为了不损害豆沙的雅致甜味与奶油的浓郁,反复进行了配方调整与试作。红茶奶油选用了与柠檬风味契合的伯爵茶,追求一种适合夏天的清爽滋味。官方也建议搭配温热的红茶一同享用。 【商品信息】 商品名称:美结菓 生奶油柠檬豆沙夹心饼 发售日期:2026年5月22日(周五) ※夏季限定 价格:390日圆(含税) 贩售店铺:MIYUKA Gransta东京店、MIYUKA ecute秋叶原店 ■ 「美结菓 松软酥脆夹心饼」的口感秘密 「美结菓」系列的特色在于其和洋食材交织出的「松软酥脆」(ふわシャリ)口感。这种口感是通过精准计算豆沙馅的含水量来实现的。随着时间推移,水分会转移到猫舌饼上,使其质地变得更加「松软」。此设计让顾客无论是购买后立即享用,或是带回家后品尝,都能体验到不同的乐趣。 【常规产品线】 - 美结菓 生奶油红豆夹心饼:品牌招牌商品,内馅为自制的细滑红豆沙与生奶油糖霜。390日圆(含税)。 - 美结菓 生奶油焦糖夹心饼:柔滑的焦糖、生奶油糖霜与湿润猫舌饼的组合。390日圆(含税)。 - 美结菓 礼盒:可依喜好搭配6至10个产品的自选礼盒。每盒100日圆(含税)。 MIYUKA的产品受到30岁至60岁的广泛客层喜爱,无论是作为个人点心或送礼都非常受欢迎。 ■ 关于「MIYUKA」 MIYUKA是由以「おたべ」和「京ばあむ」闻名的美十公司所创立的品牌,旨在结合和洋美味,创造新的东京点心。基于「链接传统与新潮、和风与洋风、以及我们与顾客」的理念,首家店铺于2020年8月在东京车站开业。目前在Gransta东京和ecute秋叶原设有分店,主要提供生猫舌饼「美结菓」和饼干夹心「実千菓」等将红豆融入西式甜点的创新产品。