株式会社ASURX（东京都文京区）为响应联合国订定的5月15日国际家庭日，将于2026年5月17日（日）在Academy向丘（文京区）举办活动，让亲子无论是否有小麦过敏，都能一同体验烹饪并共享餐点。本活动兼具食物过敏宣导与食育目的，并在文京区的后援下举办。 本活动今年为第3次举办。 除了面对面的料理教室外，我们也准备了在线全国直播，供民众参与。 ①活动企划意图 本活动旨在让社会大众加深对持续增加的食物过敏之理解，不仅针对当事人，也重视对非当事人的宣导。过敏绝非特定个人的问题，而是社会共同的课题，周遭的知识与考量将左右过敏性休克等攸关性命的风险。 本企划通过运用米粉的烹饪体验，分享无论是否有过敏，「一起享用相同食物」的喜悦。让每个人都能安全、安心地围绕餐桌的体验，在发现稻米新魅力的同时，也能培养对大自然恩惠的感谢之情。 此外，通过让孩子正确理解自身的特性并主动参与烹饪，培养「守护自身生命的自我管理能力」。同时，这也是让周遭的孩子们学习认同彼此差异、自然地互相帮助，进而培养「共生意识」的机会。 ②活动背景 根据公益财团法人日本学校保健会的调查（2022年度），患有食物过敏的儿童及学生约达52万7千人，盛行率约为6.3％，过敏性休克为6.2％。与2004年度（患有食物过敏的儿童及学生数约32万9千人，盛行率2.6％，过敏性休克0.14％）相比，约20年间大幅增加。特别是过敏性休克可能突发，若延误迅速应对，恐有危及生命的风险。 然而，现状是食物过敏仍倾向于由当事人及其家属自行承担，周遭的理解与准备尚称不上充足。亦有指出不经意的接触或善意的行为可能导致重大事故，因此在社会全体共享正确知识已刻不容缓。 此外，在当事人的家庭中，不仅是日常的饮食管理，连外食、旅行乃至学校生活，都必须时刻面对危险。持续选择能吃的食物所带来的紧张感，以及无法与大家一起进食的孤独感，这些寻求周遭体谅的心理负担相当沉重，对整个家庭造成了长期的影响。 ■活动详情 【活动名称】 制作世界上唯一的Piadina（义式薄饼） ～即使有小麦过敏也能享受的亲子料理教室～ 【举办日期与时间】 2026年5月17日（日） ・第1部 11:00～13:00 ・第2部 14:30～16:30 ・第3部 18:00～20:00 ※各场次名额30人 ※媒体接待：开始前30分钟／开场：开始前15分钟 【参加费用】 文京区居民 2,500日圆 文京区以外居民 3,000日圆 在线参加者 500日圆 【会场】 Academy向丘 实习室 （东京都文京区向丘1-20-8） 【交通方式】 南北线东大前站（2号出口）步行1分钟 [巴士]搭乘都营巴士东43、茶51系统于「东大农学部」下车步行1分钟 【参加方式】 株式会社ASURX（ASURX） 预计于4月6日左右在官网发布报名网站，届时可进行申请 ■当日节目与内容 【行程表】 ・致词 ・演讲「大家一起认识食物过敏」 ・「Piadina」料理教室 ・欢乐时光 ・试吃 【讲师】 小儿过敏教育师 上原直子女士 演讲「大家一起认识食物过敏」 讲师： 横滨市立港红十字医院 保健师、护理师、 小儿过敏教育师 上原直子 老师 （岐阜县郡上市出身） 【简历】 平成15年 日本红十字爱知短期大学护理学科毕业 （现：日本红十字丰田护理大学） 编入日本红十字护理大学护理学部 平成17年 日本红十字护理大学护理学部毕业 进入横滨市立港红十字医院任职 平成22年起于该院过敏中心任职 【何谓小儿过敏教育师？】 是指具备专业知识，指导过敏患者的医疗从业人员。职业类别包括护理师、药剂师、管理营养师。 【讲师】 「Piadina」料理教室 讲师：＜主厨｜山名新贵＞ 去年11月于南青山开幕的「 suscrea 」、「 KOKKO KURKKU 」行政主厨 1995年出生。 鸟取县鸟取市出身。 于大阪「Quintocanto」任职约4年半，担任副主厨。 在意大利、西班牙等国内外星级餐厅累积研修经验，2022年11月就任「KURKKU FIELDS」、「perus」主厨。 「suscrea」「KOKKO KURKKU」行政主厨 山名新贵 ■ Piadina（义式薄饼） 「Piadina」是意大利北部艾米利亚-罗马涅大区的传统薄烤饼。在亚得里亚海沿岸长期受到喜爱，因能夹入各种食材享用，也被称为“义式塔可”，是随手可得的乡土料理。通常使用小麦粉、水、盐、猪油或橄榄油等制作，但当天为了对应小麦过敏，将使用米粉代替小麦粉，并夹入自己喜欢的食材食用。本企划通过这项相较于披萨、意大利面等其他意大利料理而言，知名度尚不广泛的乡土料理「Piadina」，以及使用米粉与日本食文化进行调和，提供一个能尽情品味多样化食材与两国食文化魅力的文化交流机会。 ■ 5/15 世界国际家庭日 「世界国际家庭日」是为了纪念每