旭川Winery（北海道雨龙郡）特此发表首次推出的葡萄酒「Campbell Early 2025 Vintage」。本款葡萄酒旨在最大限度地表现北海道的自然与土地个性，使用自家田地栽培的Campbell Early葡萄，是旭川Winery值得纪念的第一个年份酒款。此外，从2026年份开始，我们将进一步强化栽培、酿造、品质体制，正式启动深耕地方的葡萄酒酿造。此外，此次我们邀请到旭川出身、CHEF-1格兰披治初代王者、在电视上广为人知的下国伸主厨，就任旭川Winery的官方大使。他将向国内外传播北海道的饮食文化与葡萄酒的魅力。再者，曾在富良野葡萄酒担任制造课长的高桥克幸先生，将就任旭川Winery的葡萄酒顾问。他将活用其在北海道葡萄酒的知识与经验，推动品质提升与富含地域性的葡萄酒酿造。 概要 日期：2026年5月25日（星期一）11:00起 会场：大德寺 地址：北海道雨龙郡沼田町南1条6丁目6番21号 当天除了介绍首次发布的葡萄酒外，也将说明旭川Winery今后的规划及北海道葡萄酒的可能性。 就任感言 官方大使 下国伸主厨：「作为料理人，将这片土地的风土呈现在盘中是我一生的主题。这次有幸担任大使这个重任，让我的表现幅度从『食』延伸至『酒』，能够更深、更广地链接，我对此感到喜悦。我将作为大使全力以赴，让在地生产者们倾注热情酿造的这一杯酒，能让大家感到更亲近、更自豪。」 葡萄酒顾问 高桥克幸先生：「位于北海道北部的旭川近郊是个严寒的地区。然而，由于近年的气候变迁，这里必将成为优质酿酒葡萄的产地。我将支持着眼于10年后、20年后的稳健葡萄酒酿造。」 旭川Winery 网站: https://asahikawa-winery.com