ENOTECA株式会社（总公司：东京都港区，代表取缔役社长：堀 慎二）将于4月起在全国贩售与法国酒庄Chavin共同开发，酒精浓度0.0％（※2）的葡萄酒风味饮料（※1）——『JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige』。 『JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige』是2021年上市的『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』之顶级特酿（Prestige Cuvée）。为了追求香槟般清新且优雅的风格，本产品以Chavin累积超过15年的酿造技术为基础，并经过与ENOTECA长达3年的共同开发期后诞生。 原料选用南法海拔50至400公尺、面向不同方位的15块葡萄园中，以有机农法栽培的夏多内（Chardonnay）葡萄。采收后的葡萄会分区进行酿造与熟成，并应用香槟所使用的调配（※3）技术，将15种基酒进行混合。此外，通过6至9个月的酒泥熟成，以及部分使用法国橡木桶熟成，为口感带来了深度与复杂度。 在制造方面，本产品并非采用『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』所使用的不发酵原料之非发酵法，而是采用将葡萄酒完成后再分离出酒精的「脱醇制法」，最大限度地引出葡萄酒原本的香气与风味。产品完全未添加香料，能享受到白花、柑橘、黄桃、苹果、布里欧面包及吐司等，皆源自葡萄酒本身的香气。口感滑顺，细致的气泡令人印象深刻。成熟苹果与布里欧面包的风味持久，并引导出干爽且俐落的余韵。 ※1 本公司将使用葡萄酒专用葡萄或制法等，表现出葡萄酒香气与风味，且酒精浓度在1%未满至0.005%以上的饮料，称之为「葡萄酒风味饮料」。 数1%未満～0.005%以上饮料を、当社では「ワインテイスト饮料」と呼称。 ※2 因原材料来源，含有0.1%未满的酒精成分。 ※3 将多种不同葡萄品种，或不同葡萄园、不同酿造年份的葡萄酒原酒进行混合的传统技术。 近年来，随着健康意识的提升与生活型态的多样化，选择刻意不饮酒的人群日益显著。另一方面，以葡萄酒爱好者为中心，对于即使是葡萄酒风味饮料，也追求正统风味与饮用体验的需求正不断增加。 基于上述背景，本公司于2021年以「即使没有酒精也能触动心灵的体验」为概念，推出了葡萄酒风味饮料『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』。『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』因其品质受到肯定，在「NIKKEI Plus 1 万能排行榜『用无酒精葡萄酒干杯！』」（2025年12月20日刊载）中荣获第3名。为了追求更符合葡萄酒爱好者期待的品质，我们彻底钻研原料、制法与风味的完成度，进而开发出此款顶级特酿。 通过本商品，我们不仅旨在于未来预期将持续成长的高级葡萄酒风味饮料市场中确立存在感，同时也将向更广大的顾客群提案，提供无论有无酒精皆能享受的丰富时光与选择。 ■关于Chavin 这是一家于2010年成立的生产商，位于法国南部朗格多克地区历史悠久的葡萄酒产地贝济耶（Béziers）。2020年，被英国生活风格杂志《Luxlife》评选为法国最佳葡萄酒风味饮料生产商。秉持着「回应市场需求，创造独一无二的葡萄酒」之信念，巧妙融合传统与创新，致力于葡萄酒风味饮料的研究与开发已超过15年。 【商品概要】 商品名称：JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige 酒庄：Chavin 年份：无 容量：750ml 种类：气泡白葡萄酒 香气与风味：白花、柑橘类、黄桃、苹果等香气中，加入了布里欧面包与吐司般的香气，散发出复杂且洗炼的气息。特色在于滑顺的口感、细致温和却具存在感的气泡，以及深邃的金黄色泽。浓缩的果实感由清新且延展性佳的酸度支撑，能感受到鲜味、丰厚感以及橡木桶的细腻韵味，是一款能享受立体且优雅风味的产品。 价格：未税4,500日圆（含税4,860日圆） 酒精浓度：0.0％（本商品含有0.1%未满的酒精成分） 产地：法国 保存期限：制造后3年 制造法：脱醇制法 添加物：不使用防腐剂 有机认证等：日本有机JAS认证 ■ENOTECA Online 商品页面 「JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige」 https://www.enoteca.co.jp/item/detail/0346N606009200040