Enoteca 株式会社（总部：东京都港区，代表董事社长：堀慎二）将于4月起在日本全国销售，与在葡萄酒风味饮料（※1）市场中的法国酒庄 Chavin 共同开发的、酒精度为0.0%（※2）的葡萄酒风味饮料『Joya 有机气泡夏多内 尊爵版（Joya Organic Sparkling Chardonnay Prestige）』。 『Joya 有机气泡夏多内 尊爵版』是2021年发售的『Joya 有机气泡夏多内』的尊爵特酿版。旨在追求香槟所拥有的清新优雅风格，以 Chavin 累积超过15年的酿造技术为基础，经过与 Enoteca 长达3年的共同开发期才诞生。 原料采用在法国南部海拔50至400公尺、面向不同方位的15个地块，以有机农法栽培的夏多内葡萄。采收的葡萄按地块分别进行酿造与熟成，并应用香槟中使用的调配（Assemblage，※3）技术，混合了15种基酒。此外，通过6至9个月的酒渣熟成，以及部分在法国橡木桶中熟成，为口感带来了深度与复杂性。 在制造方面，不同于『Joya 有机气泡夏多内』采用不使用发酵原料的非发酵法，本产品采用了在完全酿成葡萄酒后再仅将酒精分离的脱醇制程，最大限度地引发出葡萄酒原有的香气与风味。产品完全无添加香料，白花、柑橘、黄桃、苹果、布里欧面包及烤吐司等香气，全都是来自葡萄酒本身的芬芳。口感滑顺，细致的气泡令人印象深刻。成熟苹果与布里欧的风味余韵悠长，引领出不甜且清爽的尾韵。 ※1 使用酿酒用葡萄或制程等，展现葡萄酒香气与风味，酒精度介于未满1%至0.005%以上的饮料，本公司称之为「葡萄酒风味饮料」。 ※2 由于原料特性，含有未满0.1%的酒精成分。 ※3 将多种不同的葡萄品种，或不同葡萄园、酿造年份的葡萄酒原酒混合的传统技术。 近年来，随着健康意识的擡头与生活方式的多样化，刻意选择不喝酒的人越来越多。另一方面，以葡萄酒爱好者为中心，即使是葡萄酒风味饮料，也希望能获得正统风味与饮用体验的需求正在日益增加。 基于这样的背景，本公司于2021年以「即使没有酒精也能打动人心的体验」为概念，推出了葡萄酒风味饮料『Joya 有机气泡夏多内』。『Joya 有机气泡夏多内』因其品质获得肯定，在「日经 PLUS 1 什么都排名『用无酒精葡萄酒干杯！』」（2025年12月20日刊登）中荣获第3名。『Joya 有机气泡夏多内 尊爵版』则是更具正统...