由 Arcmeal 股份有限公司（总公司：埼玉县埼玉市，代表取缔役社长：柳 先）经营的涮涮锅餐厅「涮涮锅 どん亭」，将于 2026 年 4 月 3 日（五）至 2026 年 5 月中旬（预计）的期间限定内，在全部 31 家分店推出『～樱花飘香的春季鲷鱼高汤涮涮锅～』。 ■ 以樱花飘香的“春季鲷鱼高汤”品尝，享受当季的涮涮锅 我们准备了在精心提取鲷鱼鲜味的特制高汤中，叠加上淡淡樱花香气的“春季特制高汤”。入口瞬间扩散的优雅鲜味，以及柔和樱花香气的余韵，将涮涮锅的风味提升到更高层次。 作为能引出食材风味的春季限定沾酱，我们也准备了「日向夏和风高汤沾酱」，以及带有微苦风味的「蕗芽味噌」。与高汤的鲜味相互交融，为味道带来愉悦的变化。 此外，作为春季的时令蔬菜，我们备齐了甜味丰富的「新马铃薯」和作为春季七草之一、香气浓郁的「水芹」。将它们在高汤中涮过，各自的美味更加突出，春季独有的风味随之扩散。 正因为是涮涮锅专卖店才达到的，“用高汤品尝的春季盛宴”。 请务必在 どん亭 享受这季节限定的一锅。 ＊樱花飘香的春季鲷鱼高汤 在提取鲷鱼鲜味的高汤中，点缀着樱花花瓣的春季限定高汤。随着加热，花瓣会缓缓绽放，锅中展现出春天的景色。这不仅是品尝，更是用眼睛享受季节的 どん亭 独有的“高汤体验”。请享受如同在店内赏花般，充满春日气息的片刻。 ◇樱花飘香的春季鲷鱼高汤 ◇日向夏和风高汤沾酱 ＊日向夏和风高汤沾酱 在和风高汤中，叠加上日向夏清爽香气与温和酸味的春季限定沾酱。将涮过的食材浸入其中，鲷鱼高汤的鲜味加上柑橘的轻盈感，使后味清爽俐落。 淡淡的甜味与微苦交织，口感清爽却富有层次。这是一款能以春季般的轻快感，让人愉悦享受到最后一口的逸品。 ◇什么是日向夏？ 日本原产的柑橘，从春季到初夏是其产季。特色是类似葡萄柚的温和酸味与高雅甜味，清爽的香气让后味变得轻盈。 ＊春季蕗芽味噌 活用了让人感受到春天来临的蕗芽微苦风味的特制味噌。 在浓郁的味噌中，叠加上蕗芽特有的微苦风味，打造出富有层次的口感。 搭配在鲷鱼高汤中涮过的食材，与高汤的优雅鲜味和谐共存，同时为味道增添深度与余韵。 请享受每一口扩散开来的，春季特有的微苦与鲜美。 ◇春季蕗芽味噌 ◇春季锅物蔬菜 水芹・新马铃薯 ＊春季锅物蔬菜 水芹・新马铃薯 作为让人感受到春天来临的时令蔬菜，我们准备了「新马铃薯」和「水芹」。新马铃薯的特色是水润松软的口感与温和的甜味。水芹是春季七草之一，其清爽的香气与淡淡的苦味是其魅力所在。 与能引出食材本身美味的高汤一同，请尽情品尝当季的风味。 ■『至福的和牛祭典』菜单 肉品・蔬菜等吃到饱 ＊共4种套餐 吃到饱套餐（涮涮锅・寿喜烧） ￥3,180日圆～（含税 ￥3,498日圆～） 肉品・蔬菜・寿司・小菜等吃到饱 吃到饱套餐（涮涮锅・寿喜烧） 加价￥900（含税￥990） 单人份起的适量菜单 ＊共5种套餐 定食 ￥1,680日圆～（含税 ￥1,848日圆～） ＊（白饭・粗乌龙面・中华面・鸡蛋・酱料可无限续加） 【概要】 ■期间 ：2026年4月3日(五)～2026年5月中旬(预计） ※因数量有限，售完即止。 ■对象店铺 ：「涮涮锅 どん亭」全32家分店 【公司概要】公司名称： Arcmeal 股份有限公司 所在地： 埼玉县埼玉市中央区上落合２-３-５ Alusa B馆4楼 代表者： 代表取缔役社长 柳 先 设立： 1970年7月1日 URL： https://www.arcmeal.co.jp 事业内容：以牛排・涮涮锅为中心的料理及饮料的加工・调理・提供 Arcmeal 股份有限公司经营「牛排的どん」、「涮涮锅 寿喜烧 どん亭」、「牛排馆 VOLKS」等品牌。未来我们也将继续通过饮食，努力成为世界的桥梁。全体员工衷心期待您的光临。