株式会社Aquaponi（所在地：神奈川县横滨市，代表取缔役：滨田健吾）作为将循环型农业「鱼菜共生」融入都市饮食环境的新措施，将于2026年4月15日起，在公司经营的东京・虎之门沙拉碗专卖店「AQUAMO salad」开始贩售鱼菜共生法生产的蔬菜。 蔬菜以无农药・无化学肥料的方式栽培，从位于神奈川县藤泽市的自家农场「藤泽Aquaponi Village」直接送至店铺。预计每周三进货。 由生产者直营的沙拉碗专卖店，贩售亲手种植的完整蔬菜 鱼菜共生是结合了水耕栽培与水产养殖的循环型农业。鱼、植物、微生物相互作用，使水和养分循环，从而实现无农药・无化学肥料的栽培。与土耕农法相比，相同面积下可确保约7倍的收成量，并减少约80%的用水量。这种学习生态系统机制的生产模式，作为资源效率优越的可持续农业而备受瞩目。 本公司以「实现生产与消费不分离的食物循环」为目标，于2026年3月开设了AQUAMO salad。店铺所在的虎之门・新桥地区办公室职员众多，是个无论是午休或下班后都容易顺道造访的环境。由身为生产者的本公司直接经营店铺，能将生产方法与环境价值直接传达给消费者，为居住在都市的消费者创造将健康安全的食物融入日常生活的机会。