AP Holdings株式会社（总部：东京都丰岛区，代表取缔役会长兼社长：米山久）营运的新店「烧鸟酒场Minori-do」将在岐阜县岐阜市，原冢田农场名铁岐阜站前店旧址开幕。此业态为本公司展开的独特烧鸟店新品牌。 「烧鸟酒场Minori-do」地理位置优越，距离名铁岐阜站步行1分钟，JR岐阜站步行3分钟，是无论下班后、购物或观光之余，都能轻松顺道光顾的烧鸟居酒屋。 本店以国产嫩鸡制作的「不串签烤鸡肉串」为主打，另有炭火烤鸡～朴叶味噌烧、以及将嫩鸡和土鸡鸡骨熬煮多时的特制汤头「浓郁鸡白汤水炊」，还有岐阜乡土料理「鸡酱（Keichan）」和「渍物牛排」等，汇集了鸡肉魅力与岐阜乡土风情的珍品。搭配严选料理的饮品，则有受益于飞驒大自然恩惠、由啤酒职人精心酿造的飞驒啤酒，以及岐阜市三代家族经营的长良天然葡萄酒酿造所出品的LeBois葡萄酒。致力于打造一个让喜爱岐阜的人们能够轻松驻足的空间。不论是下班后小酌一杯、约会、女子聚会、轻松的餐叙，乃至团体宴会，都能广泛利用。 Minori-do 形象图 招牌菜【不串签烤鸡肉串】 使用国产嫩鸡，以炭火烤制的正宗烤鸡肉串，却以不串签的休闲风格提供。不串签能让酱汁更好地附着，品尝到嫩鸡特有的多汁口感。不串签烤鸡肉串除了有鸡腿肉葱串酱烧（858日圆）、鸡屁股酱烧山椒（797日圆）外，还有美味丰腴鸡肝烧（792日圆）、鸡胗盐烧（880日圆）等，提供烤鸡肉串不可或缺的菜单。 国产嫩鸡 鸡腿肉葱串酱烧 国产嫩鸡 鸡屁股酱烧山椒 推荐菜～Minori-do独有风味 宫崎地头鸡 土鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 1,408日圆 宫崎地头鸡 土鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 宫崎地头鸡 土鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 本店引以为傲的「土鸡炭火烧」以Minori-do独特的「朴叶味噌烧」方式呈现。宫崎地头鸡特有的浓郁鲜味和口感，与朴叶味噌浓厚的风味和甜味交织，成就了独一无二的炭火烧。 综合五种鸡刺身（1,958日圆） ※两人份 通过盐渍熟成加工法，我们提供口感Q弹湿润、带有甜味的鸡刺身，包含「鸡腿肉、鸡胸肉、鸡里肌肉、鸡肝、鸡胗」五种。请享受每个部位不同的口感、甜味和鲜味，并搭配地方清酒。 综合五种鸡刺身 石烧鸡酱特餐（979日圆） 石烧鸡酱特餐 岐阜乡土料理「鸡酱」以石烧方式呈现。使用土鸡各部位，能品尝到与蔬菜口感的对比。请将特制酱汁烹制的热腾腾鸡酱，搭配以浓郁鲜味自豪的「特制鸡蛋」一起享用。 配啤酒的渍物牛排（858日圆） 岐阜人喜爱的家常风味，与啤酒和日本酒绝配！将用高汤炒过的渍物，以本店引以为傲的浓郁特制鸡蛋包裹，并以青辣椒作为点缀。这道风味深厚的料理，即使是初次品尝，也会有种怀旧感，是一道让人忍不住筷子不断的珍品。 渍物牛排 Minori卡布里沙拉（1,408日圆） Minori卡布里沙拉 浓郁滑顺的水牛芝士周围散布季节水果。根据搭配水果的不同，呈现出多样的风味和口感，奢华的美味与葡萄酒绝配。不仅适合作为前菜，也能当作甜点享用。 岐阜匠心独具的严选美酒～搭配当地啤酒、当地葡萄酒、当地清酒 本店自豪的料理搭配的是岐阜匠人们精心酿造的顶级美酒。引人注目的「飞驒当地啤酒」（飞驒金啤酒、飞驒柚子啤酒、飞驒苹果啤酒），为追求与烤鸡肉串的绝佳搭配，推荐作为第一杯饮品。葡萄酒则提供长良天然葡萄酒酿造的「Le Bois（ル・ボワ）」系列。这些以天然酵母酿造、轻盈而富有层次感的天然葡萄酒，不仅与烤鸡肉串搭配得宜，也与卡布里沙拉、生牛肉片等前菜，乃至收尾菜色都能广泛搭配。日本清酒则备有三千盛、百十郎等辛口且米味迷人的清酒。尤其推荐与渍物牛排、朴叶味噌烧等岐阜风味的料理搭配。此外，无酒精饮品方面，我们也备有「长良天然葡萄酒酿造 天然葡萄汁（红・白）」等，考量到不饮酒者的精心饮品。