AP Holdings Co., Ltd.（总公司：东京都丰岛区，代表取缔役会长兼社长：米山久）将在岐阜县岐阜市，冢田农场名铁岐阜站前店旧址上，开设融合了精选烧鸟与岐阜饮食文化的新店「烧鸟酒场 Minorido」。此业态是本公司拓展的独立烧鸟业态新品牌。 「烧鸟酒场 Minorido」地理位置优越，距离名铁岐阜站仅1分钟步行路程，距离JR岐阜站也仅3分钟步行路程，是下班后、购物或观光之余，可以轻松光顾的烧鸟居酒屋。 本店以使用国产嫩鸡制成的「无串烧鸟」为主打，并提供炭火烧鸡肉～朴叶味噌烧，以及将嫩鸡和地鸡鸡骨熬煮而成的特制汤头引以为傲的「浓郁鸡白汤水炊锅」，还有岐阜的乡土料理「鸡酱（Keichan）」和「腌渍牛排」等，融合了鸡肉魅力与岐阜乡土风情的精致料理。 为衬托精致料理的饮品，我们准备了受飞驒大自然恩惠，由啤酒职人精心酿造的飞驒啤酒，以及岐阜市内三代家族经营的长良天然葡萄酒酿造的LeBois。 本店旨在为热爱岐阜的人们，打造一个可以轻松停留的空间。 无论是下班后小酌一杯、约会、女子会、轻松的聚餐，还是团体宴会，都能广泛利用。 Minorido 形象图 招牌菜【无串烧鸟】 使用国产嫩鸡，以炭火烧烤的正宗烧鸟，却以不串签的休闲风格提供。不串签能让酱汁更好地附着，品尝到嫩鸡特有的多汁口感。无串烧鸟菜单包括鸡腿肉葱串（858日圆）、鸡屁股酱汁山椒（797日圆）之外，还有美味滑嫩鸡肝烧（792日圆）、鸡胗盐烧（880日圆）等，提供烧鸟不可或缺的菜色。 国产嫩鸡 鸡腿肉葱串、国产嫩鸡 鸡屁股酱汁山椒 推荐～Minorido 独有的风味 宫崎地头鸡 地鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 1,408日圆 宫崎地头鸡 地鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 宫崎地头鸡 地鸡炭火烧～山椒朴叶味噌烧 本店引以为傲的「地鸡炭火烧」以 Minorido 限定的「朴叶味噌烧」方式呈现。 宫崎地头鸡特有的浓郁鲜味和口感，与朴叶味噌浓厚的醇厚和甜味交织，成就了独一无二的炭火烧。 鸡肉刺身五种拼盘（1,958日圆）※两人份 通过盐渍熟成火腿制法，我们提供了鸡腿肉、鸡胸肉、鸡里肌、鸡肝、鸡胗五种鸡肉刺身，口感Q弹，带有湿润的甜味。 请享受各部位不同的口感、甜味和鲜味，并搭配当地清酒。 鸡肉刺身五种拼盘 石烧鸡酱特餐（979日圆） 石烧鸡酱特餐 岐阜的乡土料理「鸡酱」以石烧方式呈现。通过使用地鸡的各个部位，可以享受与蔬菜的口感对比。 请将特制酱汁烹制的热腾腾鸡酱，与本店引以为傲的「特选鸡蛋」混合享用，其浓郁的鲜味令人赞不绝口。 搭配啤酒的腌渍牛排（858日圆） 岐阜人喜爱的家常菜，与啤酒和日本清酒绝配！ 用高汤炒过的腌渍物，再用本店引以为傲的浓郁特选鸡蛋包裹，并以青辣椒点缀。 这道风味深远的料理，即使是初次品尝，也会感到怀旧，令人忍不住一口接一口。 腌渍牛排 Minorido 的卡布里沙拉（1,408日圆） Minorido 的卡布里沙拉 浓郁滑顺的布拉塔起司周围散布着季节水果。根据水果组合的不同，风味和口感也各异，这种奢华的滋味与葡萄酒绝配。 不仅可以作为开胃菜，也可以作为甜点享用。 岐阜匠人酿造的严选美酒～与当地啤酒、当地葡萄酒、当地清酒的完美搭配 为搭配本店引以为傲的料理，我们严选了岐阜匠人酿造的顶级美酒。 印有可爱猿宝宝标签的飞驒当地啤酒（飞驒黄金、飞驒柚子、飞驒苹果），是经过追求与烧鸟的搭配，推荐作为第一杯饮品。 葡萄酒方面，我们提供长良天然葡萄酒酿造的「Le Bois（卢瓦）」系列。这些以天然酵母酿造的轻盈而深邃的天然葡萄酒，不仅与烧鸟完美搭配，也适合搭配卡布里沙拉和生牛肉片等开胃菜，甚至可以搭配收尾菜色，提供广泛的搭配选择。 日本清酒方面，我们也准备了三千盛和百十郎等辛口且米饭鲜味十足的清酒。特别推荐与腌渍牛排和朴叶味噌烧等岐阜风味料理搭配。 此外，我们还提供「长良天然葡萄酒酿造 天然葡萄汁（红・白）」等无酒精饮品，满足对无酒精饮品有需求的顾客。