由穴太控股株式会社（总公司：千叶县木更津市，代表董事：户波亮）营运的千叶县君津市酒藏・宫崎酒造店株式会社（以下简称本公司）所酿造的纯米大吟酿『美音度 beyond』，将于2026年5月21日（周四）限定，在银座山形天线店2楼的餐厅『YAMAGATA San-Dan-Delo』，与奥田政行主厨监修的独创意大利套餐一同提供。 宫崎酒造店「beyond」× Al-ché-cciano 奥田政行主厨 何谓纯米大吟酿「美音度 beyond」 本公司以「超越清酒概念」为理念开发的新感觉纯米大吟酿。 何不尝试像啤酒或葡萄酒一样，今晚从清酒开始呢？ 「美音度 beyond」系列，每个铭柄都拥有独特的香气和风味，不仅能搭配和食，也能通过与中华、洋食等世界各地料理的搭配，提供全新的清酒体验。 请用葡萄酒杯或威士忌杯，以您喜欢的方式享受。 这是宫崎酒造店，一直以来坚持酿造「易饮」且深受大众喜爱的清酒，针对现代餐饮场景提出的新提案。 beyond No.01 美音度 beyond No.01 使用白曲×传统制法酿造，口感清澈无杂味的纯米大吟酿。 通过清爽的酸味，实现了透明的口感和清新的饮用体验。 在本系列中，能享受到最经典且有内核风味的酒款。 beyond No.02 美音度 beyond No.02 使用特殊酵母引出果香，具有丰富香气和酸味的纯米大吟酿。 在保留酸味的同时，实现了浓郁而圆润的甜味。 轻柔的甜味和余韵，宛如白葡萄酒般的饮用感受。 beyond No.03 美音度 beyond No.03 能享受苹果酸带来清新果实感的纯米大吟酿。 口中散发出苹果般的清新果实感是其特色，是系列中特别独特的一款。 后味清爽，搭配浓郁口味的料理更能发挥其魅力。 关于奥田政行（Okuda Masayuki）主厨 被选为「世界最佳餐厅1000」的「天才主厨」 1969年出生于山形县鹤冈市。在东京学习意大利料理和法国料理后返乡。 历任当地农家餐厅和饭店主厨后，于2000年在鹤冈市独立开设「Al-ché-cciano」。 他以意大利料理的手法，为庄内食材带来新的光芒，将其风味和香气发挥到极致的料理，获得了国内外美食家的高度评价。 此外，他作为「食之都庄内」亲善大使，也积极投入「地产地消」的活动。 【店家信息】 Al-ché-cciano 使用当地新鲜食材提供原创料理，是主厨的起点意大利餐厅。 YAMAGATA San-Dan-Delo 「Al-ché-cciano」的直营店，提供结合意大利料理精髓与山形县自古以来珍视的乡土料理。 活动概要 日期 2026年5月21日（周四） 时间 ＜报到＞18:30～ ＜开宴＞19:00 地点 YAMAGATA San-Dan-Delo 〒104-0061 东京都中央区银座1-5-10 银座第一五大楼 2F 费用 19,800日圆（含税） 名额 限定30名 交通 东京Metro有乐町线 银座一丁目站5号出口步行1分钟 主办 TEAM PTRD JAPAN [电子邮件] info@teamjapan.pro 预约表单 https://forms.gle/Bi5PgbQTRxnDvJt79 请务必亲临现场，体验『beyond』所呈现的清酒新可能性，以及奥田主厨活用食材的料理所带来的特别时刻。 酒藏介绍 在千叶县迎来创业160周年的宫崎酒造店，于2023年秋季纳入穴太控股株式会社旗下，随着世代交替，以「第二次创业」之姿重新启程。 以千叶・上总丘陵的自然为背景，坚持对米、水、酵母的诚实酿酒。 目前，他们持续进行新的挑战，例如自行种植稻米，并使用多样品种酿酒，从土壤开始探索。