由穴太控股公司（总部：千叶县木更津市，代表董事：户波亮）经营的千叶县君津市老字号酒造——株式会社宫崎酒造店（以下简称本公司），于 2026 年 3 月 21 日在曼谷举行的国际清酒竞赛「2026曼谷清酒挑战赛」中，以「纯米大吟酿 鲑鱼结」及「纯米大吟酿 鲔鱼结」两个品牌荣获金奖。此外，「鲔鱼结」还被选为由曼谷一流主厨评选的特别奖「最佳主厨与餐酒搭配奖（泰式黑虎虾绿咖喱部门）」，成功达成三冠王。 ### 关于清酒挑战赛 「清酒挑战赛（Sake Challenge）」是以向世界各地推广日本清酒为目的、在国际规模下展开的日本酒评鉴会。由在当地活跃的「认证清酒侍酒师」担任审查员，至今已在伦敦、米兰、波尔多、卢森堡、新加坡、东京、多伦多共 7 个国家举办。评分标准不仅包括酒本身的香气和味道，与当地料理及当地人喜好的契合度也是重要的评价基准。 ### 关于 2026曼谷清酒挑战赛 这是「清酒挑战赛」系列之一，是由当地「认证清酒侍酒师」通过盲测进行审查的权威国际评价平台。本次大赛于 2026 年 3 月 21 日（周六）在泰国曼谷的创意据点「Soul Songwat」举行。在大赛中，经过品饮审查、设计审查、餐酒搭配审查，向被选出的高品质清酒颁发了「白金奖」、「金奖」、「银奖」、「铜奖」，以及评鉴与泰国菜卓越搭配的「最佳主厨与餐酒搭配奖」和评鉴商品外观魅力的「最佳设计奖」。 ### 创业160年老字号的首次海外壮举 对于创立于庆应元年（1866年）、拥有 160 年历史的宫崎酒造店来说，这次在海外比赛中获奖是首次达成的快举。 #### 纯米大吟酿 鲑鱼结（金奖获奖） 专为喜爱海鲜的人士设计，追求酸度与鲜味的平衡。这是一款能贴合富含油脂的鲑鱼甜味的专用酒。为了衬托海鲜料理，我们追求了丰富的「鲜味」与清爽的「酸度」之间的平衡。这是一款能与融入西方元素的鲑鱼腌渍片或生鱼片（Carpaccio）等海鲜料理完美协调的纯米大吟酿。本着「有料理才有酒」的强烈餐酒搭配意识，我们不使用酿酒专用米，而是使用食用米。原料米是在自家农地栽培并精米的。 #### 纯米大吟酿 鲔鱼结（金奖及「最佳主厨与餐酒搭配奖」获奖） 链接鲔鱼与您的特别一瓶。为了衬托赤身、大腹等鲔鱼的鲜味而诞生的「鲔鱼专用日本酒」。我们将如同葡萄酒般鲜明的「甜味」与使其紧致的扎实「酸度」平衡到了极致。在以与浓郁厚实的鲔鱼搭配为前提下，大胆地使用食用米而非酿酒专用米，余韵中散发着淡淡的米香鲜味。 #### 关于「泰式黑虎虾绿咖喱」搭配 这是一道将泰国经典的绿咖喱与黑虎虾相结合的料理。「鲔鱼结」旨在衬托海鲜鲜味的设计，与绿咖喱的辛香料及虾的鲜味高度契合，其餐酒搭配性获得了评审的高度评价。 ### 代表董事 户波升的评论 「这次获奖并非偶然的结果。从去年开始，我亲自前往泰国体验当地的饮食文化，在与人们围坐餐桌的过程中积累了缘分与信任，我感到这些积累与这次的结果息息相关。获奖的两个品牌也是从在泰国的邂逅与经验中获得灵感而诞生的酒。我相信拥有米与发酵共同文化的日本与泰国，存在着通过日本酒创建深厚联系的可能性。我们将以这次获奖为踏板，进一步加速在以泰国为首的亚洲市场的发展。」 ### 酒造介绍 在千叶县迎来创业 160 周年的宫崎酒造店，于 2023 年秋季加入穴太控股旗下，随着向新一代的交棒，打开了「第二创业」的起点。目前正致力于自产米栽培及利用多种品种进行酿酒等基于土壤的创新尝试。