由株式会社TeN（总公司：东京都涩谷区，代表取缔役：广濑由典）经营的食品在线商店「Imikoto Marche」，已开始春季限定销售来自熊本县苇北郡津奈木町「未来来农园（Miracle Farm）」的『不知火』。这款柑橘实现了超越一般凸顶柑（不知火）标准糖度、高达「糖度15度」的惊人甜度。无论是作为给自己的奖励，还是母亲节等节日的礼物，都是最顶级的逸品。 ## ■ 压倒性的甜度与「入口即化的余韵」——只有春天才能品尝到的“极熟”不知火 不知火是由「清见甜橙」与「中野3号椪柑」两个品种培育而成的柑橘。「凸顶柑（デコポン）」的正式名称其实就是不知火，其差异仅在于有无商标注册。 一般而言，不知火（凸顶柑）的标准糖度被定为13度以上，但本次推出的『不知火』却是超越此标准的「糖度15度」。其特征是入口瞬间扩散开来的压倒性浓郁风味、圆润不尖锐的酸味，以及如融化般的甜美余韵。之所以能产生如此的甜度与醇厚口感，背后有着津奈木独有的「自然环境」与独特的「熟成过程」两大秘密。 ## ■ 津奈木不知火的「三大坚持」 **① 12月采收后经过「4个月」的长期熟成，分解酸味，只留下甜味。** 极熟的不知火在12月采收后不会立刻出货，而是会先进行一个月的「干燥预措」，让果实在风中干燥。