由and株式会社（大阪市北区，代表董事：吉田隆纪）营运的咖啡厅与选物店「nook 中崎町」，于2026年4月11日（六）及12日（日）在梅田蓝天大厦与Grand Green大阪举办的「第3届 日本蔬果祭」中出展。此次与熊本县荒尾市的梨园「buchistand」共同出展，是源于去年在同活动中的相遇。我们很高兴地宣布，通过使用面临严重废弃问题的「日晒梨」所制作的果昔，在两天的活动中为许多来场者提供了「思考食物未来」的体验。 ■ 减少食物浪费的挑战：超过半数产量被废弃的「日晒梨」 熊本县荒尾市的特产「荒尾巨无霸梨」，正面临近年异常气候导致强烈日晒使表面变色的「日晒梨」问题。虽然味道属于顶级，但受外观影响难以进入一般流通市场，目前有高达5到7成的产量遭到废弃。 为了打破这个困境，梨园第4代传人大渕峰升先生创立了「buchistand」。在第3届日本蔬果祭中，他们与本公司营运的大阪中崎町咖啡厅「nook 中崎町」合作，通过推广梨子果昔，以「将浪费变成价值」为口号，传递出美味且快乐地减少食物浪费的消息。 ■ 联名出展背景：一杯果昔结下的「缘分」 这次合作的开端是2025年9月举办的「第2届 日本蔬果祭」。本公司代表吉田以参观者身分造访该活动时，喝了「buchistand」提供的梨子果昔，被其压倒性的美味与对梨子的热情深深打动，这便是一切的起点。 加上代表吉田的故乡同样是熊本县的缘分，两人一拍即合，便于2025年12月开幕的「nook 中崎町」开始供应这款果昔。而这次，在他们相遇的「日本蔬果祭」上，双方以合作伙伴的身分并肩站立，挑战解决更多社会问题，促成了这次充满故事的共同出展。 在本次蔬果祭中，双方也以「从日本蔬果祭展开的合作与未来展望」为主题，参与了座谈会。 座谈会实况：左起为实农园・大坂间先生／buchistand・大渕先生／nook中崎町・吉田先生 ■ 提案全新的选择：「Fruit Break（以水果喘口气）」 至今广受大众喜爱的「Coffee Break（喝杯咖啡喘口气）」文化。我们在此基础上，提出了以水果调理身心的「Fruit Break（以水果喘口气）」这个全新选择。 原本要被废弃的梨子，摇身一变成为点缀人们日常的一杯饮品。通过这个体验，我们将积极解决农业面临问题的姿态化为了具体行动。 ■ 株式会社and 代表 吉田隆纪的评论 「作为一名被那杯饮品感动的粉丝，这次能以合作伙伴的身分一起提供饮品，我感到非常喜悦。衷心感谢去年为我们牵起这段美好缘分、这次也提供共创场所的『日本蔬果祭』营运团队。nook中崎町希望能成为链接生产者与消费者的『据点』。能够在我的据点大阪，将大渕先生对梨子的热情传递给许多人，对我们来说是巨大的一步。今后我们也会珍惜这份链接，为食物的未来做出贡献。」 ■ 活动举办概要 名称：第3届 日本蔬果祭（https://seikasai.jp/） 举办日程：2026年4月11日（六）、12日（日） 会场：梅田蓝天大厦・Grand Green大阪 ■ 联名出展合作伙伴 店名：buchistand 所在地：熊本县荒尾市野原706 代表：大渕 峰升 HP：https://buchistand.wixsite.com/website-3 Instagram：https://www.instagram.com/buchistand/ ■ 公司概要 公司名称：株式会社and 所在地：大阪府大阪市北区大淀中3-1-19 代表：吉田 隆纪 HP：https://and-info.co.jp/ 事业内容：咖啡厅与选物店的营运等