法国「美居（Mercure）」品牌旗下的东京日比谷美居酒店（所在地：东京都千代田区，总经理：铃木通晃）宣布，将于4月16日（周四）起，在馆内的法式餐厅、咖啡厅与酒吧「La Scène」推出季节限定套餐，让宾客以五感享受从春季过渡到初夏的新绿季节。 东京日比谷美居酒店以「舞台艺术（Stage Art）」为设计概念，通过展现剧场、电影院与现场演出场地的华丽室内装潢，为宾客提供非日常的体验。行政主厨市冢学针对本次限定套餐表示：「这是一套将季节从春季转向初夏的变化融入每一道菜肴的套餐。以绿芦笋、䲠鱼、白芦笋等当季食材为内核，构思时特别注重轻盈感与深度的平衡。从前菜的清爽感开始，通过鱼料理感受季节的开展，主菜则以牛菲力肉的鲜美与春季蔬菜交织出深度。最后的甜点以哈密瓜与梅酒的香气，轻盈地描绘出延续至初夏的余韵。」 季节限定套餐于午餐与晚餐时段皆提供以下两种选择： - 「Scenario」：6,000日圆（含税）- 含前菜、今日汤品、鱼或肉料理、甜点（共4道）及咖啡/红茶。 - 「Artist」：9,000日圆（含税）- 含今日开胃小点、前菜、鱼料理、肉料理、甜点（共5道）及咖啡/红茶。 【套餐内容亮点】 - 前菜：绿芦笋、真鲷腌制塔塔、米莫雷特起司、帕玛森起司酥饼、小沙拉。 - 鱼料理：香煎䲠鱼佐芹菜变奏（腌渍、沙拉、粉末）、春季高丽菜、诺伊利酒与贝类奶油酱汁、藏红花风味。 - 肉料理：烤牛菲力佐白芦笋、含羞草风放牧鸡蛋、烤芜菁与勃根地奶油、培根雪莉醋风味马德拉酱汁。 - 甜点：哈密瓜与梅酒萨瓦兰、椰子雪酪。 【提供地点与时间】 餐厅「La Scène」（东京日比谷美居酒店 B1） 午餐：11:30 - 13:30 L.O. / 晚餐：17:30 - 21:00 L.O.